Buffalo Soslu Kanat (Buffalo Wings)

Amerikan mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından olan Buffalo Wings ya da Buffalo soslu kanatlar, çıtır çıtır pişirilen tavuk kanatlarını özel acı sosuyla buluşturarak yapılan bir yemek çeşidi. Aslına bakarsanız ilk çıkış yerinin Amerika'nın Buffalo kenti olmasına rağmen, önce Amerika'nın kalanına, ardından da tüm dünyaya ününü hızla duyurdu. Hem yapılışının kolay olması, hem de çok leziz bir atıştırmalık olması sayesinde bu kanatları birçok menüde görmek mümkün. Eğer siz de tatmak isterseniz, sizler için hazırladığımız bu harika tarifi en yakın zamanda denemenizi öneririz.

Orijinal tarifte tavuklar kızartılarak hazırlanıyor. Biz, tarifi hafifletmek için tavukları özel bir paneye buladıktan sonra fırında pişirmeyi tercih ettik. Bu yöntem sayesinde pane, kanatların yağını içine çekiyor ve dışının çıtır çıtır olmasını sağlıyor! Sosuna ise diyecek hiçbir şey yok, öylesine lezzetli ki bir kere denedikten sonra tüm tavuklarınızı bu sosla pişirmek isteyeceksiniz. Genellikle çubuk çubuk doğranmış kereviz sapı ve havuçla servis edilen bu atıştırmalığın yanına küflü peynirle yapılan dip sos eşlik ediyor. Biz damak tadımıza daha uygun olması için süzme yoğurtla nefis bir sos yaptık.

Afiyet olsun!

Buffalo Soslu Kanat (Buffalo Wings) Tarifi İçin Malzemeler

Tavukları Kızartmak İçin:
1 Kg. Tavuk Kanat
3 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
3 Paket Kabartma Tozu

Buffalo Sosu İçin:
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
1/2 Su Bardağı Acı Sos
1 Yemek Kaşığı Bal
1 çay Kaşığı Tuz

Dip Sos İçin:
2 Yemek Kaşığı Süzme Yoğurt
1 Yemek Kaşığı Mayonez
1 Diş Sarımsak
1 Tutam Kuru Fesleğen
1 Tutam Kuru Nane

Buffalo Soslu Kanat (Buffalo Wings) Tarifi Nasıl Yapılır?

Mısır nişastası ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
Tavuk kanatlarını içine ekleyerek, tavukları tamamen kaplayana kadar karıştırın.
Fırınınızı 190 derecede, altlı üstlü ayarda ısıtın. Kanatları fırın tepsisine dizin.
İyice kızarana kadar, yaklaşık 30-40 dakika boyunca pişirin.
O sırada sosu hazırlamak için bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Üzerine acı sosu, balı ve tuzu ekleyip karıştırarak 3-4 dakika pişirin.
Pişen tavukları bir kaseye aldıktan sonra üzerine sosu ilave edin. İyice karıştırarak sosun her yere eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
Yoğurt sosu için tüm malzemeleri karıştırın. Soslu tavukları yoğurtla ve dilerseniz çubuk sebzelerle servis edin. Afiyet olsun!