Borcamda Vişneli Cheesecake
2023-09-30 11:56:14 - Yemeklik.com.tr
Görüntüsü kadar lezzetiyle de öne çıkan, peynir ve vişnenin enfes uyumuna sahne olan bir tatlı... Borcamda vişneli cheesecake tarifi için mutfak sizi bekler.
Borcamda Vişneli Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler- Tabanı için:
- 3 Adet Tam Buğdaylı Bisküvi
- 120 Gram Eritilmiş Tereyağı
- Krema için:
- 600 Gram Labne
- 1 Kutu Krema
- 1 Su Bardağı Toz şeker
- 3 Adet Yumurta
- 2 Yemek Kaşığı Nişasta
- 2 Yemek Kaşığı Un
- 1 çay Kaşığı Vanilya
- Vişne sosu için:
- 2 Su Bardağı Vişne (çekirdekleri çıkartılmış)
- 1/2 Su Bardağı Su
- 4 Yemek Kaşığı Toz şeker
- 1 Yemek Kaşığı Nişasta
- Tabanı için bisküvileri rondodan geçirip bir kaba alalım. Üzerine erittiğimiz tereyağını koyup karıştıralım.
- Borcamın içine bisküvili harçtan koyup kaşık ile bastıralım, sonra buzdolabında 15 dakika kadar bekletelim. Kremaya başlamadan önce fırını 160 dereceye ayarlayalım.
- Krema için labne peynirini tel çırpıcı ile karıştırıp sonra sırayla pudra şekeri, yumurta (tek tek kırıp hafifçe karıştırıyoruz), nişasta, un ve vanilya ekleyip karıştıralım.
- Dolaptan borcamı çıkartıp kremayı eşit şekilde dökelim. Fırının alt katına, bir kabın içine su doldurup koyalım.
- Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 45-50 dakika kadar pişirelim (her fırının pişirme suresi farklı olduğu için başında beklemekte fayda var).
- Piştikten sonra fırını kapatıp, kapağını az açık bırakıp (tahta bir kaşık koyup) içinde soğumaya bırakalım. Oda sıcaklığına gelene kadar fırında bekletelim. Ardından buzdolabına kaldıralım.
- Sosunu yapmak için, orta boy bir tencereye vişne, su ve şekeri koyalım. Şeker eridikten sonra nişastasını ekleyip kıvam alana kadar karıştıralım. Sosu kremanın üzerine dökelim.
- Ben bir gün sonra sosunu yaptım. Aynı gün içinde yapacaksanız, sosun sıcaklığı geçtikten sonra yani ılıkken kremanın üzerine dökün. Afiyet olsun.