Biga Köftesi

Çanakkale’nin huzurlu ilçesi Biga’dan gelen, geleneksel tatları modern sofralara taşıyan bir lezzet: Biga Köftesi!

Bu köfte, Ege'nin köklü mutfak kültürünün temsilcisi olarak, özel baharat karışımlarıyla yoğrulup, karbonatın verdiği yumuşaklıkla ağızda dağılacak. Rendelenmiş soğanın hafif tatlılığı ve galeta ununun kıtır dokusu ile harmanlanan Biga köftesi, sofralarda yerini almaya hazır.

Çanakkale mutfağını evinizde yaşatmanızı sağlayacak tarifimize alalım sizleri. Şimdiden ellerinize sağlık.

Biga KöftesiTarifi İçin Malzemeler

• 500 Gram Kıyma
• 1 çay Kaşığı Karbonat
• 1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1/2 çay Kaşığı Karabiber
• 1 Adet Rendelenmiş Soğan
• 1/2 çay Bardağı (1 Parmak Eksik) Sıvı Yağ
• 1 Adet Yumurta
• 5 Yemek Kaşığı Galeta Unu

Biga KöftesiTarifi Nasıl Yapılır?

1. Biga köftesi için tüm malzemeleri derin bir kaba alın. Köfteyi güzelce yoğurun. Vaktiniz varsa 1 gün yoksa da en az yarım saat buzdolabında dinlendirin.
2. Dinlenen köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizi hafif yağlayıp ince uzun parçalar yuvarlayın.
3. Köfteleri tavada kızartın. Dilerseniz pişme sırasında biber de ekleyebilirsiniz.
4. Biga köftesi hazır. Afiyet olsun.