Beşamelli Omlet

Hep etli ya da tavuklu yemeklerin üzerinde görmeye alıştığımız beşamel sosunu daha önce yumurta ile birlikte denemiş miydiniz? En az et çeşitleri kadar değerli bir protein barındıran yumurta, beşamel kullanılan haliyle başta vejeteryanlar olmak üzere damak tadı gelişmiş birçok takipçimizin favorisi olacak!

İki kişilik bu ziyafet, yumurtanın eleganlığı ve beşamel sosun zengin Fransız kökeni ile masalarınıza renk katacak. Yine de biraz et koyma taraftarıysanız pastırma ve sucuk gibi şarküteri ürünlerini önerebiliriz.

Yanına bol bol yeşilliği olan leziz bir salata ile üçüncü nesil kahveci tabaklarına taş çıkartacak bu omleti bol bol yapmaya hazır olun zira her  gün sizden istenecek bir tarif olacağına bahse varız! Şimdiden afiyet olsun!

Beşamelli Omlet Tarifi İçin Malzemeler

• Beşamel İçin:
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 Yemek Kaşığı Un
• 1,5 Su Bardağı Süt
• 1 Tutam Tuz
• 1 Tutam Karabiber

• Omlet İçin:
• 4 Adet Yumurta
• 2 Yemek Kaşığı Süt
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 Tutam Tuz

• Servisi İçin:
• 1 Tutam Muskat Cevizi Rendesi
• 1 Adet Taze Soğan
• 1 Kase Salata

Beşamelli Omlet Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Beşamel için ufak bir sos tenceresinde, kısık ateşte un ve tereyağını kavurun.
2. Kavrulan karışıma azar azar soğuk süt ekleyip pürüzsüz, akışkan bir hal alana kadar çırpın. Beşamel sosu ocaktan almadan önce tuz ve karabiberi ekleyin. Kıvamı akışkan değilse sütü biraz daha arttırabilirsiniz.
3. Omlet için yapışmaz bir tavayı ocağa alın ve ısınmaya bırakın. Yumurtaları derin bir kasede süt ile birlikte içinde hiç topak kalmayana kadar çırpın.
4. Tavaya zeytinyağı ve tereyağını koyup erimeye başlayınca yumurtaları tavaya dökün. Ardından spatula ile kenarlardan ortaya doğru sürekli karıştırın. Yumurtanın yüzeyi dalgalı ve hafif nemli bir hal alınca karıştırmayı bırakın ve ocağın altının kısın. Son olarak tuzunu ekleyip omleti katlayın.
5. Omleti tabağa alın. Üzerini beşamel sos ile kaplayıp, muskat rendesi ve ince kıyılmış taze soğan ile süsleyip yanına salata ekleyerek servis edin. Afiyet olsun!