Zeytinyağlı Patlıcan Sarma

Yaz sıcağında hafif ve zeytinyağlı bir tarif arıyorsanız bu tarif tam size göre. Hem çok lezzetli hem de görüntüsü ile çok şık olan zeytinyağlı patlıcan sarmayı kesinlikle denemelisiniz.

Evdeki patlıcanları nasıl değerlendireceğinize karar veremiyorsanız onu şimdi buldunuz bile. Şimdiden ellerinize sağlık!

Zeytinyağlı Patlıcan Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• Patlıcan için:
• 3 Adet Patlıcan
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Kekik

• Domates sos için:
• 2 Adet Domates
• 1 Diş Sarımsak
• 1 Yemek Kaşığı Salça
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı şeker
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz

• İç harcı için:
• 1 Adet Soğan
• 1 Adet Yeşil Biber
• 1 Adet Kırmızı Biber
• 2 Diş Sarımsak
• 1 Adet Domates
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Pul Biber
• 1 çay Kaşığı Kekik
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz

Zeytinyağlı Patlıcan Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İç harcı için tavaya zeytinyağını döküp doğradığımız soğanı ekleyip kavuruyoruz.
2. Doğradığımız biberleri ekliyoruz.
3. Küp küp doğradığımız domatesi ekliyoruz.
4. En son baharatları ve ezilmiş sarımsağı da ekleyip biraz daha pişiriyoruz.
5. Böylece iç harcımız hazır oldu.
6. Sosu için; tencereye rendelenmiş domatesi, salçayı, sarımsağı ve baharatları ekleyip suyunu biraz çekene kadar pişiriyoruz.
7. Patlıcanları alacalı bir şekilde soyup ince bir şekilde kesiyoruz. Acısının çıkması için isterseniz tuzlu suda bekletebilirsiniz. Fırın tepsisine patlıcanları dizip üzerine zeytinyağını ve baharatlarını gezdiriyoruz.
8. Pişen patlıcanların bir köşesine iç harcından ekleyip patlıcanları rulo halinde sarıyoruz.
9. Borcam kabımıza domates sosundan biraz döküp yayıyoruz. Üzerine sardığımız patlıcanları yerleştiriyoruz.
10. Patlıcan sarmalarının üzerine de domates sosundan döküp fırında yaklaşık 10-15 dakika kadar pişiriyoruz.
11. Pişen sarmaları servis edeceğimiz tabağa domates sosundan döküp üzerine patlıcan sarmalarını yerleştiriyoruz. Arzuya göre doğranmış maydanoz ile servis ediyoruz. Afiyet olsun...