Zeytin Piyazı

Gaziantep’te ve Mersin’de bol bol yetişen zeytinle hazırlanan kahvaltılarda vazgeçilmez bir tarif zeytin piyazı. Yapması da çok pratik.

Zeytin Piyazı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 Su Bardağı Yeşil Zeytin
• 1 çay Bardağı Tanelenmiş Ekşi Nar
• 4 Dal Yeşil Soğan
• 10 Dal Maydanoz
• 1 çay Bardağı Ceviz Içi
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1/2 Adet Limonun Suyu
• 2 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
• 1 Yemek Kaşığı Kırmızı Pul Biber

Zeytin Piyazı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Zeytin taneleri iriliğine göre 2-3 parçaya ayrılır.
2. Üzerine maydanoz ve soğanlar ince doğranıp eklenir.
3. İçine kırılmış ceviz, kırmızı pul biber, nar, limon suyu, nar ekşisi konup karıştırılıp servise alınır.