Zencefilli ve Portakallı Mercimek Çorbası

Mercimek çorbasını bilenler bilir; esnaf lokantalarının göz bebeği, hepimizin en favori çorbalarından biridir. Bu sefer bu çorbayı farklılaştırıyoruz, portakal ve zencefil aroması ekliyoruz.

Yeni lezzetlere açık olanlar için hazine değerinde olan bu çorbayı mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz. Denerseniz yorumlarınızı bizlerle paylaşmayı unutmayın, afiyet olsun!

Zencefilli ve Portakallı Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1/3 Adet Kuru Soğan
• 1 Tatlı Kaşığı Zencefil
• 1/2 Adet Havuç
• 1 Diş Sarımsak
• 6 Yemek Kaşığı Mercimek
• 1/2 Adet Portakal Kabuğu Rendesi
• 1 Litre Tavuk Suyu
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 2 çay Kaşığı Tuz
• 1/2 çay Kaşığı Karabiber

• Üzeri İçin:
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1/2 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber

Zencefilli ve Portakallı Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Düdüklü tencerenin içerisine zeytinyağı koyup altını orta ateşte açın. İçerisine iri doğranmış soğan, havuçla birlikte ince doğradığınız taze zencefil, sarımsak, portakal kabuğu rendesi ve yıkanmış mercimekleri koyup 3-4 dakika kavurun.
2. Kavrulan karışıma baharat ve sıcak tavuk suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Düdüklü tencerenin buharı çıkmaya başladıktan sonra altını kapatıp kısık ateşte 10 dakika pişirin.
3. Pişen çorbanın kapağını buharını dikkatlice tahliye ettikten sonra açın. Blenderden geçirip tereyağ ekleyip kısık ateşte 5 dakika kadar daha pişirin.
4. Servis etmeden önce ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. İçerisine toz biber ekleyin ve renkli yağı çorbanın üstüne gezdirin. Afiyet olsun!