Yumuşak Poğaça

Özellikle nızda şöyle yumuşacık, pamuk gibi, mis kokulu bir poğaça varsa eğer, o günün güzel geçeceği şimdiden bellidir. Yanında da bir bardak güzelce demlenmiş bir çay varsa eğer, o aşka gelir, tadına tat katılır sanki.

İşte size ilk görüşte aşık olacağınız, ilk dokunuşta vazgeçilmez sayacağınız ve ilk ısırışta bir daha onsuz asla yapmam diyeceğiniz kadar iddialı bir geliyor.

Üstelik de pratik, mayalanmasını beklemek böyle bir keyif için devede kulak sayılır. Haydi o zaman biraz un ve biraz mayayla ve yine mutfakta harikalar yaratacaksınız. Yumuşak poğaça tarifini deneyenlere afiyetler olsun.

Yumuşak Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• Hamuru için:
• 1 çay Bardağı ılık Su
• 1 çay Bardağı Süt
• 1/2 çay Bardağı Sıvı Yağ
• 2 Adet Yumurta Akı
• 2 Yemek Kaşığı (tepeleme) Yoğurt
• 3 Tatlı Kaşığı Toz şeker
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Paket Kuru Maya
• 8 çay Bardağı Un
• 2 Yemek Kaşığı Oda Sıcaklığında Tereyağı

• Arası İçin:
• 200 Gram Beyaz Peynir

• Üzeri İçin:
• 2 Adet Yumurta Sarısı
• 1 Yemek Kaşığı Süt
• 1/2 çay Bardağı Susam

Yumuşak Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yoğurma kabına bir çay bardağı ılık su, bir çay bardağı süt, yarım çay bardağı sıvı yağı koyun. Karışımın sıcak olmamasına lütfen dikkat edin. Sıcak olursa hamurunuz kabarmaz.

2. Üzerine 2 yumurta akı, 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt, 3 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket toz maya ekleyin ve güzelce karıştırın.

3. Karışıma 8 çay bardağı un ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırıp elinizle biraz yoğurun.

4. Tam bu aşamada 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyip yoğurmaya devam edin. Hamur sakız gibi bir kıvama ulaşana kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun ve yaklaşık 20 dakika mayalanmaya bırakın.

5. Hamur kabarınca, biraz karıştırıp ortaya doğru katlayarak havasını çıkarın.

6. Hamurun havasını çıkarttıktan sonra elinizle parçalar koparın ve yuvarlayarak mutfak tezgahına alın. Yuvarladığınız bezeleri ellerinizle açarak ortasına peynir harcınızı yerleştirin ve bohça gibi katlayın.

7. Elleriniz arasında son kez yuvarladıktan sonra bir pişirme kağıdı serdiğiniz tepsinin üzerine yerleştirin. Hamurları tepsi mayası için 30 dakika bekletin. Hamurlar iki kat kabarınca hamurunuz mayalanmıştır.

8. İki yumurta sarısına bir yemek kaşığı süt ekleyin ve güzelce çırpın.
9. Poğaçaların üzerine sürün. Daha sonra üzerine isterseniz susam, isterseniz çörek otu, isterseniz her ikisini serpin.
10. Önceden ısınmış alt üst ayar 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

11. Fırından çıkardıktan sonra çabuk soğuması için bir tel üzerine alabilirsiniz. Afiyet olsun.