Yoğurtlu Sezar Sos

Spor ve diyet seferberliklerinin baş verdiği, her pazartesi gününün inançla başladığı o meşhur döneme girdik. Yazdan önceki son çıkışta, "ben sevmem" diyenleri utandıracak, sizleri zeytinyağı-limon-tuz üçlüsünden kurtaracak bir yle geldik.

Klasik Sezar sos tarifinden daha pratik olan yoğurtlu Sezar sos tarifinin malzemeleri de oldukça tanıdık. Haydi hazırsanız kolları sıvayalım ve mutfağın yolunu tutalım. Parmesan, yerini İzmir tulumuna; ançüez, yerini hamsiye bıraksın!

• Sos için:
• 2 Yemek Kaşığı (tepeleme) Süzme Yoğurt
• 1/2 Adet Limonun Suyu
• 1 Diş Sarımsak
• 1 Tatlı Kaşığı Hardal
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1/2 çay Bardağı Zeytinyağı
• 2 Adet Konserve Hamsi
• 1 Yemek Kaşığı Konserve Hamsinin Yağı
• 1/2 çay Kaşığı Karabiber

• Salata için:
• 1 Büyük Boy Kase Yağlı Marul
• 5 Adet Kruton
• 1 Kase İzmir Tulum Peyniri

1. Sos malzemelerinin hepsini derin bir kaba koyup pürüzsüz olana kadar blenderden geçirin.
2. Marul yaprakları ile yeterli miktarda sosu harmanlayın, kruton ve rendelenmiş peynir ile süsleyin.
3. Kalan sosunuzu, ağzı kapalı şekilde buzdolabında bir hafta kadar saklayıp kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.