Yeşil Yağ

Bu tarifteki yeşil yağ ile tabaklarınızı süsleyebilir, misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Üstelik yapımı o kadar kolay ki.. Bir defa yapıp çok uzun süre muhafaza edebilirsiniz. Lezzetine de diyecek yok.

Denerseniz yorumlarınızı bizlerle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!

• 1/2 Demet Maydanoz
• 1/4 Demet Taze Nane
• 1/4 Demet Dereotu
• 3 Sap Taze Soğan
• 2 Su Bardağı Sıvı Yağ

1. Yeşillikleri yıkadıktan sonra iyice kuruttuğunuza emin olun. Tüm yeşilliklerin kalın gövdelerini ayıklayın. Daha koyu bir renk için yeşil yapraklı taze otların miktarını arttırabilirsiniz. Fesleğen, kekik ve biberiye gibi daha yüksek aromalı ürünlerden de faydalanabilirsiniz.
2. Yeşil yaprakları ve taze soğan saplarını derin bir kaseye koyun, sıvı yağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar blenderden geçirin.
3. Karışımı orta boy bir sos tavasına ya da ufak bir tencereye alın ve kısık ateşte 25-30 dakika kabarcıklar bitene kadar kaynatın
4. Sıcak karışımı süzgeçten geçirin ve oda sıcaklığına bir kaç dakika soğuduktan sonra buz dolu bir kabın üzerinde sürekli karıştırarak daha parlak olması için soğutun.
5. Yeşil yağı cam bir kabın içine aktarın. Karanlık ve serin bir ortamda 2 ay boyunca pizza, salata,pilav, makarna vb. tüm yemeklerinize kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.