Yeşil Erikli Yaprak Sarma

Daha önce yeşil erikli sarma yediniz mi? Yemediyseniz bir deneyin deriz. Erik mevsimi değil ama buzluğa erik koyanlar da yapabilir. Zeytinyağlı yaprak sarmaya yeni bir soluk getirin. Afiyet olsun!

Yeşil Erikli Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• 3 Adet Kuru Soğan
• 3 Adet Domates
• 1/2 Kilogram üzüm Yaprağı
• 250 Gram Yağlı Dana Kıyma
• 1 Su Bardağı Pilavlık Bulgur
• 1/2 çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 çorba Kaşığı Biber Salçası
• 200 Gram Yeşil Erik
• 1 çorba Kaşığı Kimyon
• 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
• 2 çorba Kaşığı Tereyağı
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz

Yeşil Erikli Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soğanı yemeklik doğrayın. Domatesin kabuğunu soyun ve yemeklik doğrayın.
2. Tuz, domates ve soğanı karıştırıp elinizle ovun.
3. Başka bir yerde kıyma, bulgur, pirinç, salça, zeytinyağı, karabiber, kimyonu bir kaba koyun ve karıştırın.
4. Üzerine domates soğanlı harcı dökün.
5. Hepsini harmanladıktan sonra yarım saat bekletin.
6. Üzüm yaprakları tuzlu ise sıcak suda bekletin.
7. Hazırladığınız harcı yapraklara koyup sarın.
8. Sardığınız yaprakları dibi kalın bir tencereye alın.
9. Üzerine erittiğiniz tereyağını dökün. Aralarına yeşil erik serpin.
10. Dolma taşı ya da bir tabak kapatın.
11. Sarmaların üzerini geçecek kadar su ilave edin.
12. Yaklaşık 2 saat kısık ateşte suyunu çekip sarmalar yumuşayana kadar pişirin.
13. Ilık servis yapın. Afiyet olsun.