Üzümlü Rustik Tart

Yeni ve daha lezzetlinin peşinde olan bir mahalle fırını Vacilando İstanbul, Yemeklik.com.tr için yazdı.

Üzümün zamanı geçmeden hazırlayabileceğiniz gerçek bir Sonbahar tatlısı... Yapımı kolay, kendisi lezzetli...

Adının rustik olmasının sebebi de şeklinin kalıpta değil elde verilmesinden ileri geliyor.

 

Üzümlü Rustik Tart Tarifi İçin Malzemeler

• 120 Gram Un
• 1/4 çay Kaşığı Kabartma Tozu
• 1/8 çay Kaşığı Tuz
• 40 Gram Krem Peynir
• 90 Gram çok Soğuk Tereyağı
• 15 Ml. çok Soğuk Su

• Dolgusu için:
• 200 Gram çekirdeksiz üzüm
• 30 Gram Esmer şeker
• 20 Gram Un
• 1/4 çay Kaşığı Tarçın
• 5 Damla Limon Suyu

• Üzeri için:
• 1 Adet Yumurta
• 5 Gram File Badem

Üzümlü Rustik Tart Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Çok soğuk durumda olan tereyağı, krem peynir ve suyun yanı sıra tuz, un ve kabartma tozunu derin bir karıştırma kabına alın.
2. Tüm malzemeyi hızlı bir şekilde karıştırın.
3. Elde ettiğiniz hamuru iki adet yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla açtıktan sonra buzdolabında, 1 saat kadar dinlendirin.
4. Dolgu malzemesi için; sap kısımlarını ayıkladığınız çekirdeksiz üzüm, esmer şeker, un, tarçın ve limon suyunu ayrı bir kapta harmanlayın.
5. Soğumuş ve dinlenmiş tart hamurunu, tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine alın.
6. Orta kısmına hazırladığınız dolgu harcını yerleştirdikten sonra hamurun kenar kısımlarını içe doğru kıvırın.
7. Yumurtayı küçük bir kapta çırptıktan sonra hamurun kenar kısımlarına sürün. Üzerine file bademleri serpiştirin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 40 dakika kadar pişirdiğiniz tartı dilimledikten sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.