Üzüm Sirkesi
Dışarıdan hazır alınanla evde yapılanı arasında çok ciddi farklar olan bir başka malzeme ise sirke. Evde uzun uzun fermente olan, yaklaşık 60 günlük bir sürecin sonunda elde edilen bu lezzet harikasına dönüşüyor. Sağlığa faydaları çok uzun yıllardır bilinen sirkeler, özellikle evde doğal şartlarda elde edildiğinde bu faydaları ikiye katlıyor. Zayıflamaya desteğini bilmeyenimiz yok. Sindirim sistemine destek oluyor, tokluk hissi veriyor, vücudu arındırıyor. Güzellikten ev temizliğine birçok alanda kullanılan sirkenin en lezzetlerinin başında ise üzüm sirkesi geliyor.
Şifası tüm yıla yayılsın diye tam ki üzümleri alıyor, diğer malzemelerle buluşturarak sirkeyi kuruyor ardından sabırla bekleme sürecine giriyoruz. 20 günün sonunda ufak değişimler yaşanmaya, mucizeler gerçek olmaya başlıyor. Devamı için tarifimize buyursunlar.
Üzüm Sirkesi Tarifi İçin Malzemeler- 1 çay Bardağı Nohut
- 1 çay Bardağı Bulgur
- 1,5 Kilogram Siyah üzüm
- 2 Yemek Kaşığı Organik Bal
- 1 Litre Içme Suyu
- 1 Yemek Kaşığı Kaya Tuzu
- Üzümleri güzelce yıkayın ve fazla sularını süzdürün.
- Büyük bir cam kavanozun içerisine suyu aktarın.
- Fazla sularından arınan üzümleri kavanoza yerleştirin. Üzerine nohut, bulgur ve balı ilave edin.
- Tahta kaşık yardımıyla karıştırdıktan sonra üzerini ince bir tülbentle kapatın ve lastik geçirin.
- Kavanozu ışık almayan, çok da serin olmayan bir ortamda saklayın.
- Bu kavanozu 2 günde bir tahta kaşıkla karıştırın.
- Tüm üzümler dibe çöktüğünde karıştırma işlemini bırakın. Bu işlem ortalama olarak 20 gün sürecektir.
- Bu süreçten sonra 20 gün daha bekletin.
- Ardından içinde bir tabaka oluştuğunu göreceksiniz. Oluşan bu tabaka sirke anası adı verilen ve diğer sirke yapımlarında kullanabileceğiniz maddenin adı.
- Sirke anasını ve meyveleri süzdürün. Kalan sıvı kısmı kavanozun içine yeniden aktarın ve bir miktar bal ile kaya tuzu ilave ederek karıştırın.
- Üzerini yeniden tülbent ile kapatın ve oda sıcaklığında 20 gün kadar daha bekletin.
- Bu sürecin sonunda üzüm sirkeniz hazır. Şişeye aktararak keyif ve afiyetle tüketebilirsiniz.
