Tuzlu Pasta

Pastane usulü ve ağızda dağılan daha kalın ve daha farklı bir versiyonunu hazırladık sizler için ve kıyır kıyır tuzlu pastalar yaptık! Aslında tuzlu pasta tarifi tahmin ettiğinizden daha kolay. Hamuru yoğurduktan sonra buzdolabında dinlendirip yağlı kağıt arasında açmak en önemli püf noktaları. Üstelik bu teknikleri kullanarak pek farklı şekil ve lezzette hazırlamak da mümkün!

Çay demleniyor, televizyon karşısına geçiliyor, tuzlu pastalar eşliğinde tatlı bir keyif yapılıyor. Dilerseniz fazlaca yapıp kavanozların içerisinde de saklayabilirsiniz. Hadi o zaman, mutfağa gidiyor nefis mi nefis tuzlu pastalar yapıyoruz!

Tuzlu Pasta Tarifi İçin Malzemeler

125 Gram Tereyağı
2 çay Kaşığı Tuz
1 Yemek Kaşığı Elma Sirkesi
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
2 çay Kaşığı Mahlep
1,5-2 Su Bardağı Un

Üzeri için:
1 Adet Yumurta Sarısı
1 çay Kaşığı Pekmez
1 Tatlı Kaşığı Su
1 çay Kaşığı Susam

Tuzlu Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Tereyağı, sıvı yağ, sirke, tuz ve mahlebi geniş bir kaba alarak yumuşayıncaya dek çatalla veya spatulayla bastırarak karıştırın.
Ardından kontrollü olarak unu ekleyin. 1,5 su bardağı ekleyip yoğurduktan sonra hala elinize yapışan bir hamursa, azar azar yarım bardak daha ekleyin. Mümkün olabildiğince elinizle temas
Elinize yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra streç filmle sarın ve en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Buzdolabından çıkardıktan sonra hamuru iki parçaya bölün. İki yağlı kağıt arasına koyarak önce bir parça hamuru merdane yardımıyla açın. Kenarlarından bıçakla keserek kare veya dikdörtgen şeklini verin.
Ardından şekilli bir kesme aletiyle veya bıçakla kare oluşacak biçimde uzun şeritler halinde hamuru kesin. Dilerseniz kurabiye kalıbı kullanarak farklı şekillerde de kesebilirsiniz.
Kare şeklinde kesmiş olduğunuz kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Yumurta, pekmez ve suyu karıştırarak fırçayla üzerlerine sürün. Ardından susamı serpiştirin. Isıtılmış 180 derece fırında 15-17 dakika kadar pişirin ve ardından servis edin.

118