Traksos

Yerken damağınızda bıraktığı tat, babaannelerimizin bayram sofralarındaki tat bence.. 3 kuşaktır süregelen özel tarif ile her kahvaltı sofrasının olmazsa olmazıdır bizim ailemizde.. Yedikçe kendini yediren kahvaltılık sos. Yazın yap, kışın ye.

Traksos Tarifi İçin Malzemeler

• 10 Kilogram Domates
• 5 Kilogram Patlıcan
• 5 Kilogram Kırmızı Kapya Biber
• 2 Kilogram Havuç
• 1 Tutam Toz şeker
• 5 Adet Büyük Diş Sarımsak
• 1 Büyük Su Bardağı Zeytinyağı
• 3 Tepeleme Yemek Kaşığı Tuz
• 1 çay Bardağı Ceviz Içi

Traksos Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tencereye önce domatesleri koyup hafif kaynayana kadar orta ateşte pişirin. Üzerine sırasıyla havuçları, biber ve patlıcanları ekleyin.
2. Patlıcanları ve biberleri közleyip soğuyunca soyun. İster ocakta isterseniz fırında yapabilirsiniz .
3. Tuz ve şekeri de ekleyip iyice kaynatın.
4. Kaynadıktan sonra tepsiye döküp üzerine yağı ekleyin.
5. Fırında da kaynatmaya devam edin. 20 dakika fırında pişen sosumuz artık hazır. Kavanozlayıp kış boyunca yiyebilirsiniz.