Tepside Kıymalı Mini Burger

Tepside kıymalı mini tarifi, ekmeğinden una kadar tamamen ev yapımı ve enfes bir akşam yemeği olmaya geliyor. Yılbaşı sofralarında yeni ve farklı tatlar denemeyi sevenleri birer adım öne alalım mı?

Önce yumuşacık bir hamburger ekmeği yaparak başlayalım işe. Çiçek ekmeği andıran, top top, tepsi boyutunda bir ekmek olsun bu. Mayalı enfes dokusu, arasına koyacağımız kıymalı harcı ve kaşar peynirini layığıyla taşısın. Son olarak da taze rokalarla tamamlayalım hamburgerlerimizi.

Tadına doyum olmayacak tepside kıymalı mini burger için haydi mutfağa geçelim!

Tepside Kıymalı Mini Burger Tarifi İçin Malzemeler

• Hamur İçin:
• 2,5 Su Bardağı Un
• 1 Su Bardağı Su
• 1 Tatlı Kaşığı Instant Maya
• 1 Yemek Kaşığı Labne Peyniri
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz

• İç Harcı İçin:
• 1 Adet Kuru Soğan
• 4 Diş Sarımsak
• 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 150 Gram Dana Kıyma
• 2 Su Bardağı Domates Püresi
• 2 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Kekik
• 1/2 çay Kaşığı Kimyon
• 1 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber

• Servis İçin:
• 6 Dilim Kaşar Peyniri
• 1/2 Demet Roka

Tepside Kıymalı Mini Burger Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tuz hariç tüm hamur malzemelerini derin bir karıştırma kabına koyup orta sertlikte bir hamur yoğurun.
2. Son olarak tuzu ekleyip pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin ve hamuru hafifçe unlayıp üzeri kapalı bir şekilde 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
3. Mayalanan hamuru 12 bezeye bölün ve yuvarlayın. Ufak bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve aralarında çok boşluk kalmayacak şekilde bezeleri tepsiye dizin. Üzerini örtün ve kabarana kadar tekrar mayalamaya bırakın.
4. Mayalanan bezelerin üzerine hafifçe su sürün, 180 derecelik fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan ekmeklerin üzerine zeytinyağı sürün ve üzeri kapalı şekilde dinlendirin.
5. İç harcı için derin bir tavada, zeytinyağında küp doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak ve kıymayı kavurun. Harca baharatlar, domates püresi ve su ekleyip kısık ateşte tamamen yumuşayana kadar pişirin.
6. Bu işlem esnasında gerektikçe tavaya sıcak su ekleyebilirsiniz. Pişme işlemi bir saat kadar sürecektir.
7. Ekmeği tepsiden bir bütün halinde çıkartın ve ortadan enlemesine ikiye bölün.
8. Tabanı tekrar tepsiye koyun, üzerine kıymalı harcı yayın. Kaşar peynirlerini koyun, ekmeğin üst parçasını da yerleştirip 180 derecelik fırında peynir eriyene kadar 5 dakika daha pişirin.
9. Fırından çıkan mini burgerleri servis tepsisine alın, bıçak yardımı ile tekli halde kesin ve aralarına roka koyup servis edin. Afiyet olsun.