Tepside Kadayıf Tatlısı

Türk mutfağının geleneksel tatlılarının baş tacı olan yegâne bir tatlı desek, ne düşünürsünüz? Kiminiz aklına doğrudan baklava ya da sütlaç gelebilir, ama kadayıf da onlar kadar değerlidir aslında. 

İncecik tel kadayıfların tereyağıyla buluşup altın sarısı bir renge kavuşması, ardından bol cevizle katman katman zenginleştirilmesi, bu tatlıyı âdeta bir sanat eserine dönüştürüyor.

Şerbetin tatlı dokusunun, çıtır kadayıfla buluştuğu her lokma için sizleri mutfağa davet ediyoruz.

Tepside Kadayıf TatlısıTarifi İçin Malzemeler

• Tepside Kadayıf Tatlısı İçin:
• 1/2 Kilogram Kadayıf
• 200 Gram Tereyağı
• 2 Su Bardağı Ceviz Içi
• Tepside Kadayıf Tatlısı Şerbeti İçin:
• 3,5 Su Bardağı Toz şeker
• 4 Su Bardağı Su
• 3 Damla Limon Suyu

Tepside Kadayıf TatlısıTarifi Nasıl Yapılır?

1. Tepside kadayıf tatlısı şerbeti için şeker ve suyu pişirin. Kaynayınca limonu ekleyip altını kısıp soğumaya bırakın. Tereyağını bir tavada eritin.
2. Kadayıfın üstüne döküp elinizle çekiştirip tel tel ayırın.
3. Yağlanmış fırın kabına yarısını yerleştirin. Bardakla bastırın, düzleştirin.
4. Ceviz içini her yerine eşit şekilde yayın.
5. Kalan yarım kadayıfı da aynı şekilde yapıp üstüne iyice bastırın.
6. 180 derecede 40 dakika kadar pişirin.
7. Soğuk tatlıya soğuk şerbeti döküp çekmesini bekleyin.
8. Tepside kadayıf tatlısı hazır. Afiyet olsun.