Tencerede Patlıcan Oturtma

Mutfağımızın en sevilen sebze yemeklerinden biridir kuşkusunuz patlıcan oturtma ama çoğu zaman fırında pişer kendisi. Bu sefer dedik ki, tencerede pişirilim bakalım nası olacak? Şöyle söyleyelim daha pratik bir hale geldi bu sayede aslında.

Tencerede patlıcan oturtma, kızartılmış yumuşacık patlıcanların arasına yerleştirilen kıymalı harcı, domates sosunun enfes aroması ve baharatlarla zenginleştirilen nefis sosu ile özellikle Ramazan sofralarına çok ama çok yakışacak.

Fırın kullanmadan kısa sürede hazırlanabilen tarifimiz için sizleri mutfağa kadar alalım. Afiyetle...

Tencerede Patlıcan OturtmaTarifi İçin Malzemeler

• Tencerede Patlıcan Oturtma Kızartma İçin:
• 3 Adet Patlıcan
• 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
• Tencerede Patlıcan Oturtma Kıymalı Harcı İçin:
• 200 Gram Kıyma
• 1 Adet Küçük Boy Soğan
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 Adet Yeşil Biber
• 1 Su Bardağı Domates Sos
• Tencerede Patlıcan Oturtma Sos İçin:
• 1 Yemek Kaşığı Salça
• 2 Su Bardağı Sıcak Su

Tencerede Patlıcan OturtmaTarifi Nasıl Yapılır?

1. Tencerede patlıcan oturtma için patlıcanları alacalı soyup suda bekletin. Suyunu süzün. Kızgın yağda arkalı önlü pişirin.
2. Ayrı bir tencereye yemeklik doğradığınız soğanı alıp kavurun.
3. Aynı yerde biberleri de kızartın.
4. Üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
5. Tencereye bir sıra patlıcanları dizin.
6. Üzerine kıymalı harçtan koyun.
7. Üstüne tekrar patlıcanları dizip biberleri ekleyin.
8. Domates sosunu ilave edin.
9. Üzerine bir kapta suyla açtığınız salçayı da gezdirin.
10. Tuzu da ilave edin.
11. Orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
12. Tencerede patlıcan oturtma hazır. Afiyet olsun.