Tavuklu Fellah Köftesi
2023-09-20 18:55:31 - Yemeklik.com.tr
Her zaman yaptığımızın dışında, tavuk kıymasıyla lezzetlenen fellah köftesini mutlaka deneyin. Farklı bir tarif arıyorsanız tavuklu fellah köfte size göre.
Tavuklu Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler- Köfte için:
- 1,5 Su Bardağı Ince Köftelik Bulgur
- 1/2 Su Bardağı Irmik
- 2 Yemek Kaşığı Un
- 1,5 Su Bardağı Kaynar Su
- 200 Gram Tavuk Kıyması
- 1 Adet Yumurta
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 çay Kaşığı Kimyon
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- Köfteleri haşlamak için:
- 5-6 Su Bardağı Su
- 1 çay Kaşığı Limon Suyu
- 1 çay Kaşığı Tuz
- Sosu için:
- 2 Yemek Kaşığı Karışık Salça
- 3 Diş Sarımsak
- 3 Adet Domates Rendesi
- 1/2 çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 3-4 Dal Maydanoz
- Üstüne dökmek için:
- 1 Kase Sarımsaklı Yoğurt
- Geniş bir kaba irmik ve bulguru alın. Kaynar suyu üzerine ekleyin ve ağzını kapatıp 10-15 dakika bulgurların şişmesini bekleyin.
- Bulgurlar şişince köfte için kalan diğer malzemeleri de içine ekleyip 10-15 dakika iyice yoğurun. Elinizi arada ıslatarak yoğurabilirsiniz.
- Daha sonra fındık büyüklüğünde toplar yapıp ortasına parmağınızla bastırın, çukur yapın. Şekillendirdiğiniz köfteleri 10-15 dakika dinlendirin.
- Tencereye 5-6 bardak su ekleyin, su kaynayınca içine biraz tuz 2-3 damla limon atın ve dinlendirdiğiniz köfteleri kaynamış suya ilave edin. Orta ateşte 10 dakika kadar pişirin.
- Köfteler pişerken sosunu hazırlayalım. Sos tenceresine tereyağı ve zeytinyağını alın. Yağ kızınca salça ve sarımsağı içine ekleyerek kavurun.
- Pişen köfteleri süzdürün ve geniş bir tabağa alın. Hazırladığınız sosu da üzerine ekleyerek karıştırın.
- Pişen köfteleri süzdürün ve geniş bir tabağa alın. Hazırladığınız sosu da üzerine ekleyerek karıştırın.
- Sarımsaklı yoğurtla servis edin. Afiyet olsun.