Taş Ekmeği
2023-09-17 00:55:42 - Yemeklik.com.tr
Misafirlere, kalabalık sofralara bir lezzet cümbüşü yaşatmak istiyorsanız, hünerli ellerinizle hazırlayacağınız, sizi çok fazla yormayacak nefis bir tarifimiz var!
Elazığ mutfağından bize bir armağan olan taş ekmeği, sanki hazırlarmış gibi başlıyor, yaparmış gibi bitiyor. Yani yapılışındaki pratiklik buradan da belli oluyor. olan taş ekmeğinde incecik pişmiş hamurların aralarına şerbet ve dövülmüş ceviz dökülüyor, istenirse kaymak ile servis ediliyor. İftar sofralarınıza farklı bir şerbetli tatlı tarifi yapmak isterseniz bu tarif tam aradığınız lezzet!
Videolu tarifimizden yapılışını izleyip, mutfağa geçmek isteyenler burada mı? O halde videoyu aşağıya iliştiriyoruz, keyifli sofralarınıza ekstra tat katması dileğiyle, afiyet olsun!
Taş Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler- 2 Su Bardağı Süt
- 3 Su Bardağı Su
- 3 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 2 Adet Yumurta
- 1 çay Kaşığı Karbonat
- 2,5 Su Bardağı Un
- Şerbeti İçin:
- 3 Su Bardağı Su
- 3 Su Bardağı Toz şeker
- 3 Damla Limonun Suyu
- Araları İçin:
- 1,5 Su Bardağı Dövülmüş Ceviz Içi
- Bir sos tenceresinde su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limonun suyundan da ekleyin ve 10 dakika daha kaynattıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Şerbet koyu kıvamı aldıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Derin bir karıştırma kasesinde su, süt, yoğurdu alın.
- Yumurtaları da ekleyin.
- Karbonatı da ilave edin.
- Unu pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
- Karışım, krep karışımından biraz daha sıvı bir kıvamda olmalı.
- Bu karışımdan bir kepçe alıp, ısıtılmış bir krep tavasında incecik olacak şekilde dökün.
- Arkalı önlü pişirin.
- Bir tepsiye pişirdiğiniz kreplerden birini serin ve soğuk şerbetten her yerine dökün.
- Şerbetten sonra dövülmüş ceviz içi serpiştirin ve üzerine kreplerden 1 adet daha koyup aynı işlemi krepler bitene kadar uygulayın. Tüm katları bitirdikten sonra son krebin üzerine de dövülmüş cevizden bol bol koyun.
- 8 dilim olacak şekilde üçgen dilimlere bölün.
- Ardından servis edin. Afiyetler olsun.