Tapenade

Ekmek üstü lezzetlerinde özellikle eksi mayalı ekmek, Fransız baget ekmeğiyle, farklı malzeme eklemeleriyle, hamsi filetosuyla, fesleğenli, kekikli içerisinde bolca farklı otlar koyarak parmesan, bergama tulumu ile, hatta hemen tüketecekseniz taze incir ile, yok ben kavanoza dolaba koyacağım dayanma süresi biraz daha fazla olsun diyorsanız kuru incirle, poğaça içinde, ekmek yapımında, makarna soslarında, saymakla bitmeyen birbirinden lezzetli tarifler çıkarabilirsiniz.

Tapenade Tarifi İçin Malzemeler

• 170 Gram Siyah Zeytin
• 5-6 Adet Yeşil Zeytin
• 1 Tutam Maydanoz
• 1 Yemek Kaşığı Taze Biberiye
• 1 Yemek Kaşığı Kapari
• 2 Diş Sarımsak
• 4-5 Adet Acı Biber
• 1 Tutam Tuz
• 1 Tutam Karabiber
• 4-5 Parça Kurutulmuş Domates
• 1 çay Kaşığı Rezene
• 1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
• 1 Adet Limon Kabuğu
• 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 3-4 Parça Tost Ekmeği

Tapenade Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tüm malzemeyi bir kesme tahtasında bıçakla veya rondoda parçalayın. Ama çok ezmeden yapın bu işlemi, parçacıklar olsun az biraz içinde.
2. Ekmekleri dilimleyin, fırında veya tost makinesinde kızartın.
3. Üzerine biraz acı biberli zeytinyağı gezdirin ve muhteşem karışımımızı ekmeklerin üzerine bir kaşıkla paylaştırın. Afiyet olsun.