Tane Tane Dökülen Şehriyeli Pilav
Tencerede bir yemek piştiğinde ''Yanına ne yapsak?'' sorusunun yegane cevabıdır pirinç pilavı. Tane tane dökülmesi makbul olan, iyi yapanının çok becerikli sayıldığı yemeklerimizden kendisi. Az malzemeli oluşu, aşamalarının pratikliği de gönülleri fethetmeye yetiyor. Ancak iyi pilavın birkaç mühim püf noktası var. Yağ kullanmaktan çekinmemek, pirinçleri güzelce kavurmak, rengi için şeker ve limon suyu kullanmak bunlardan bazıları... Karşınızda bir yiyenin lezzetine ve kıvamına hayran kalacağı, nefis mi nefis tane tane dökülen: Şehriyeli pilav tarifi!
Şehriye de pirinç pilavının en sevilen tamamlayıcılarından. a hem renk, hem de lezzet veren şehriye çeşitleri arasında bu kez tercihimizi tel şehriyeden yana kullanıyor, akşama nefis bir hazırlıyoruz. Şehriyeli pilavın bu tarifi en favori yancılarınızdan biri olacak, kıvamıyla kendine hayran bırakan bu tarifi hep denemek isteyeceksiniz.
Mis kokusu tüm eve yayılsın, şimdiden afiyet olsun.
Tane Tane Dökülen Şehriyeli Pilav Tarifi İçin Malzemeler
- 4 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 2 Su Bardağı Baldo Pirinç
- 1 çay Bardağı Arpa şehriye
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 3 Su Bardağı Sıcak Su
- Pirinçleri bol su ile yıkadıktan sonra minimum 2 saat ılık suda bekletin. Pirinçleri, suyu beyazlaşana kadar yıkayıp süzün. Bir pilav tenceresinde tereyağını erittikten sonra zeytinyağını ekleyin.
- Şehriyelerin rengi koyulaşınca, üzerine pirinçleri ilave edip 3-4 dakika kavurun.
- Son olarak, pilav ve şehriyelerin üzerine sıcak su ve tuzu ilave edip, bir tahta kaşık yardımıyla güzelce karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.
- Pilav tamamen suyunu çekince ocağın altını kapatın ve tencerenin üzerine bir kağıt havlu serip tekrar kapağını kapatarak pilavınızı dinlendirin.
- Pilavınız biraz dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
