Tam Kıvamında Ezogelin Çorbası
2023-09-20 19:02:01 - Yemeklik.com.tr
Soğuk havalarda sofralarımızdan eksik etmediğimiz çok lezzetli bir çorba hazırlıyoruz. Bu ezogelin çorbası kıvamı ve lezzetiyle favori tariflerinizden olacak.
Tam Kıvamında Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler- 1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
- 1 Adet Soğan
- 1 Yemek Kaşığı Pirinç
- 1 Yemek Kaşığı Bulgur
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
- 1 Litre Sıcak Su
- 2 Su Bardağı Et Suyu
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 2-3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Nane
- 1/2 çay Kaşığı Karabiber
- 1/2 çay Kaşığı Pul Biber
- Uygun bir tencerede yağları eritin. Soğanı ekleyip soteleyin. Küçülünce salçaları ve baharatları ilave edip 2-3 dakika kavurun.
- Daha sonra iyice yıkanmış mercimek pirinç ve bulguru ekleyip 1-2 tur karıştırın. Üzerine et suyu ve 1 litre suyu aktarıp kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başladığında köpüklerini ince bir tabaka halinde alın. Tuzu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın. Suyunu çekerse kıvama göre 1-2 su bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Mercimekler iyice piştiğinde yaklaşık 20-25 dakika sonra 1-2 kez blenderdan geçirin. Fazla geçirmeye gerek yok. Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.