Soya Sosu ile Kızarmış Susamlı Tofu
Hafiflikte dünya markası olabilecek bir tarif var sırada. Tarife geçmeden önce ilk defa duyanlarınız için önce tofu nedir, biraz ondan bahsedelim. Tofunun ana malzemesi, neredeyse veganların hayat kurtarıcısı diyebileceğimiz soya fasulyesi. Soya fasulyesi, posasından ayrılır. Suyu ayrıştırılır. Ortaya bitkisel süt, yani soya sütü çıkar.
Soya sütünün çökertilmesiyle birlikte, peynirin en vegan hali tofu elde edilir. Tofu, proteini tabiri caizse tavan yapmış, B vitamini açısından oldukça zengin bitkisel bir peynirdir. Hatta biz ona hiç bir hayvansal madde içermediği için kolestrolsüz, masum peynir bile diyebiliriz.
Bilgilendirme bölümümüzün ardından, geçelim tarifimize...
Soya sütünden elde edilen hafif mi hafif tofular, soya sosu ile tatlanır. Güzel ikilimiz, nar gibi kızartılır. Sebzenin tadını, baharatların kokusunu alır. Susamı da eklendi mi, zirvede kapatır olayı.
Vegan olmayana, veganlığı sevdirir, öyle güzel.
Soya Sosu ile Kızarmış Susamlı Tofu Tarifi İçin Malzemeler- 300 Gram Sert Tofu
- 2 çorba Kaşığı Susam Yağı
- 1/4 Bardak Soya Sosu
- 1 Bardak Sebze Suyu
- 1 çorba Kaşığı Mısır Unu
- 1 çay Kaşığı Kırmızı Tatlı Toz Biber
- Yarım çay Kaşığı Tuz
- Üzeri için :
- 1 çay Kaşığı Susam
- Tofuları üçgen formunda kesip, soya sosunun içinde bekletin. Soya sosunu biraz emdikten sonra tofuları süzün.
- Kızartmaya hazırlamak için fazla sıvısını kağıt veya bez ile alın. Soya sosunu sosta kullanmak için ayırın.
- Susam yağını yapışmaz bir tavada ısıtın ve tofuların tüm yüzeylerini kızartın.
- Ayırdığınız soya sosuna tuzu ekleyerek bir dakika kadar kaynatın. Ardından biberi ve sebze suyunu ekleyin.
- İki dakika kadar karıştırarak ısıttığınız sosa mısır ununu ilave edin. Katılaşması için bir dakika daha pişirmeye devam edin.
- Servis tabağına aldığınız tofuların üzerine önce sosu gezdirin, üzerine susam ve doğranmış taze soğan dilimlerini ekleyin.
