Sivas Katmeri

Anadolu'da birbirinden güzel birçok  tarifi var.  de bunların arasında en efsanelerden. Her yörede değişen katmer'in Sivasa özgü versiyonu tel tel açılıyor ve tereyağlı tadıyla yiyenleri mest ediyor.

Fırından çıkar çıkmaz üzerine biraz  ekleyip sıcacık çayınızın yanında yemek isteyeceğiniz Sivas katmeri için ayrıntılara buyrun.

Pazar  renklendirecek bu tarif için notlar alındı, tarifimiz incelendiyse sizleri mutfağa bekliyoruz, şimdiden afiyet olsun!

Sivas Katmeri Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 Su Bardağı Süt
• 1 Paket Maya
• 1 Tatlı Kaşığı şeker
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 150 Gram Tereyağı
• 4,5 Su Bardağı Un

• Üzeri İçin:
• 1 Adet Yumurta Sarısı

Sivas Katmeri Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Süt, maya ve şekeri bir kap içerisinde karıştırın.
2. Unu kontrollü ekleyin, tuzunu ekleyip yoğurun.
3. Üzerini kapatıp yarım saat mayalandırın.
4. Mayalanan hamuru 4 eşit bezeye bölün. Bezelerin üzerini nemli bir bez ile 15 dakika kapatın, mayalanmaya bırakın.
5. Daha sonrasında bir bezeyi alıp biraz un serptiğiniz tezgahta kare şeklinde açın ve her yerini yağlayın.İki yanından da içe doğru katlayın ve her kata yağ sürün.
6. İki yanından da içe doğru katlayın ve her kata yağ sürün.
7. Üst kısımlarından da katlayıp kare şeklini verin, tekrar yağlayın.
8. İkinci bezeyi de aynı şekilde açıp yağlayın ortasına ilk açıp katladığınız bezeyi koyun ve aynı katlama işlemini bir kez daha yapın.
9. Ardından bezelerden birini dikdörtgen şeklinde açın ortasını yağlayın, her iki kenarı da üst üste birleştirin ve ters çevirip fırın tepsisine koyun.
10. Üzerine bıçakla çizikler atın, yumurta sarısı sürün.
11. 190 dereceye ayarlı fansız fırında 30 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!