Şekersiz Muzlu Kek

İçi hafif ıslak kalan, rafine şekersiz olduğu için pişmanlık hissi vermeyen, tam buğday unuyla da tok bir kıvam elde etmenizi sağlayan nefis mi nefis şekersiz muzlu kek tarifimizle karşınızdayız. Yabancı tariflerde ''Banana bread'' olarak rastladığımız muzlu kek (ekmek), üzerine farklı reçeller, fındık, fıstık ezmeleri sürülüp yenilen en güzel biri. Evde kararmaya yüz tutmuş muzları değerlendirmenin de en güzel yolu.

Burada minik bir noktaya parmak basmakta da fayda var. Muzların çok kararmış ve kıvamlarının inanılmaz yumuşamış olmaması gerekiyor. Muzun en şekerli hali onun hafif kararmaya başlamış hali ve biz de bu tarifimizde o muzları değerlendiriyoruz. Çok kararmış muzlar piştiklerinde kötü bir tat bırakabilirler, aklınızda bulunsun. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, nefis tarifimize sizi buyur ediyoruz.

Şekersiz Muzlu Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 Adet Büyük Boy Olgun Muz
• 4 Adet Hurma
• 1 çay Bardağı Pekmez
• 2 Adet Yumurta
• 1 çay Bardağı Zeytinyağı
• 3 Yemek Kaşığı Süzme Yoğurt
• 70 Gram Oda Sıcaklığında Tereyağı
• 2,5 Su Bardağı Tam Buğday Unu
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Avuç Kuru üzüm

Şekersiz Muzlu Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Hurmaların çekirdeklerini çıkarın, bir kabın içerisinde üzerine çok az sıcak su ekleyerek dinlendirin. Ardından blenderdan geçirerek püre haline getirin.
2. Süzme yoğurt, pekmez, tereyağı, zeytinyağı ve yumurtaları bir kasenin içerisinde kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın.
3. Muzları ezin, kremamsı bir hale gelen malzemelerin üzerin hurma ve muzları ekleyerek spatula yardımıyla karıştırın.
4. Kabartma tozunu ilave edin, unu eleyin ve spatula yardımıyla güzelce karıştırın. Son olarak kuru üzümleri de ilave ederek tekrar karıştırın.
5. Hazırladığınız kek harcını yağlanmış, unlanmış kek kalıbın içerisine aktarın. 160 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.