Şaraşura

Çanakkale'nin eşsiz topraklarından mutfağınıza kadar uzanan, taze sebze kokularıyla hazırlanan enfes bir yöresel yemek kendisi. 

Patlıcan, fasulye, kabak, biber ve patates gibi sebzelerinin (tabii mevsimine göre) içinde olduğu şaraşura, türlü yemeğine çok benziyor.

Yaz sofralarına oldukça uygun bir seçenek olmasının yanı sıra vejeteryan ve vegan beslenenlerin de yüzünü güldürecek türden.

ŞaraşuraTarifi İçin Malzemeler

• 1 Adet Soğan
• 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 300 Gram Taze Fasulye
• 1 Adet Patlıcan
• 1 Adet Patates
• 1 Adet Kabak
• 1 Adet Kapya Biber
• 1 Adet çarliston Biber
• 1 Yemek Kaşığı Salça
• 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
• 1 çay Kaşığı Tuz

ŞaraşuraTarifi Nasıl Yapılır?

1. Şaraşura için tencereye zeytinyağını döküp yemeklik doğradığımız soğanı kavuruyoruz.
2. Patatesi, patlıcanı, kabağı ve biberleri doğruyoruz.
3. Salçayı da ekleyip 2 dakika kadar kavuruyoruz.
4. Kılçığından ayıklayıp doğradığımız fasulyeleri ekliyoruz.
5. Doğradığımız patates ve kabağı ekliyoruz.
6. Biberleri ve patlıcanı da ekliyoruz.
7. Baharatlarını ve tuzunu ekliyoruz.
8. Üzerine geçecek kadar suyunu verip kısık ateşte sebzeler pişene kadar pişiriyoruz.
9. Şaraşura hazır. Afiyet olsun.