Roka ve Fındık Pestolu Tortellini

Mutfaklarımıza sonradan konuk olmasına karşın oldukça sevilen ve hayatlarımıza hızlı giriş yapmış bir İtalyan var; Pesto sos! Makarnalarımıza eşlik etmesi yetmezmiş gibi kızarmış ekmeğe bile yakışır bu yeşilli arkadaş. Ee hal böyle olunca onu çeşitlendirmek, elimizdeki malzemelere uydurmak işten bile değil.

Haydi bugün çam fıstığı yerine fındık, Parmesan yerine tulum peyniri ve fesleğen yerine roka kullanalım; enfes bir fındık pesto elde edelim. Makarnamızla buluşturalım ve akşam yemeklerimizi şenlendirelim!

Roka ve Fındık Pestolu Tortellini Tarifi İçin Malzemeler

• Makarna için:
• 250 Gram Peynirli Tortellini
• 3 Litre Su
• 2 Yemek Kaşığı Tuz

• Sos için:
• 1 Su Bardağı Fındık Içi
• 1,5 Demet Roka
• 2 Diş Sarımsak
• 1/2 Adet Limonun Suyu
• 1/2 çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 4 Yemek Kaşığı İzmir Tulum Peyniri

Roka ve Fındık Pestolu Tortellini Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tortellinileri bol tuzlu kaynar suya haşlanması için bırakın.
2. Ufak bir tavada fındıkları kısık ateşte, dışları hafif renk alıp , yağı çıkana kadar kavrulmaya bırakın.
3. Tüm sos malzemesini bıçaklı bir doğrayıcıya koyun, son olarak fındıkları da ekleyip çalıştırın ve püre haline getirin.
4. Hazırladığınız sosu büyük bir tavaya alın ve içerisine makarna suyundan azar azar ekleyip kıvamını inceltin.
5. Tortellinileri hafifçe süzüp tavaya alın ve sosla bütünleşene kadar harmanlayın.
6. Sosla tamamen kaplanan makarnaları servis tabaklarına alın, arzuya göre biraz daha tulum peyniri rendesi, zeytinyağı ve roka yapraklarıyla servis edin. Afiyet olsun.