Pumpkin Spice Şurubu

Sonbahar, kış aylarında herkesin gözdesi ‘Pumpkin Spice Latte’ Her canınız çektiğinde kalkıp şurubunu hazırlamak can sıkıcı olabilir. Bu tarif ile şurubu hazırlayıp cam kavanozda, buz dolabında 10-12 gün kadar saklayabilirsiniz!
En başta hazırlayacağınız baharat karışımı da cam kavanozda aylarca saklayıp hem bu şurubu tekrar yapmak için hem de kekleriniz için kullanabilirsiniz. Bu benim kendi zevkime göre hazırladığım şurup. Siz baharatları sevme oranınıza göre artırıp azaltarak ideal tarifinizi bulabilirsiniz.

Pumpkin Spice Şurubu Tarifi İçin Malzemeler

• Pumpkin pie spice karışımı:
• 2 Tatlı Kaşığı Rendelenmiş Muskat Cevizi
• 2 Tatlı Kaşığı Yenibahar
• 2 Tatlı Kaşığı Toz Zencefil
• 3 Yemek Kaşığı Toz Tarçın

• Şurup için:
• 100 Gram Bal Kabağı Püresi
• 40 Gram Esmer şeker
• 200 Mililitre Su
• 35 Gram Bal

Pumpkin Spice Şurubu Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle baharat karışımını hazırlayın, tüm baharatları karıştırın (iri taneler kaldıysa ayrılsın diye bir çay süzgeci ile eleyebilirsiniz).
2. Bal kabağını buharda haşlayın, blender ile püre haline getirin (zorlanırsanız şurup için kullanacağınız sudan biraz ekleyebilirsiniz).
3. Sos tenceresine bal kabağı püresi, su, baharat karışımı ve esmer şekeri ekleyip iyice karıştırın ocağa alın.
4. Kaynadıktan sonra altını kısın, karıştırarak yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Pürüzsüz olması için süzgeçten geçirerek bir kaseye alın.
6. Şurup ılıyınca balı ekleyin, iyice karıştırıp saklayacağınız cam kabınıza aktarın.
7. Pumpkin spice latte hazırlamak için, 200 ml sütü kaynatın, 2 shot espresso (ya da yarım fincan filtre kahve) ve 2 çorba kaşığı hazırladığınız şuruptan ekleyin, karıştırın. Afiyet olsun.