Pratik Zeytinyağlı Enginar
2023-09-17 01:17:57 - Yemeklik.com.tr
Tam da mevsimindeyken garnitürleriyle birlikte nefis bir enginar tarifiyle geldik. Lezzeti ve ekşi dengesi çok iyi.
Pratik Zeytinyağlı Enginar Tarifi İçin Malzemeler- Enginarlar için:
- 4 Adet Enginar
- 1 Su Bardağı Su
- 1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
- Garnitür için:
- 3-4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Adet Patates
- 1 Adet Havuç
- 1 çay Bardağı Bezelye
- 1/2 çay Kaşığı Tuz
- 1 Kahve Fincanı Su
- Sos için:
- 1/2 Adet Limonun Suyu
- 1 çay Bardağı Su
- 1 Tatlı Kaşığı şeker
- 1/2 çay Kaşığı Tuz
- Enginarlar az limon suyuyla birlikte 10-15 dakika suda haşlanır. Biraz yumuşaması yeterli olacaktır. Ayrı bir tencerede, minik küpler halinde doğranmış kuru soğan zeytinyağında sotelenir.
- Sonra minik küp doğranmış havuç da eklenir, 1-2 dakika daha karıştırılır. Havuçların diriliği geçince minik küp doğranmış patates de ilave edilir ve sotelenir. Bezelye de eklenir.
- Su ve tuz ilave edilir. Yumuşayana kadar 4-5 dakika pişirilir. İç harç hazır. Sosu için gerekli malzemeler bir kaba alınır ve karıştırılır. Şeker karışıma çok yakışıyor.
- Hafif yumuşamış enginarlar uygun bir tencereye alınır. Ortalarına garnitür koyulur. Sonra sosu da eklenir ve pişmeye bırakılır. 15-20 dakika sonra kapatılır. Kendi tenceresinde soğumaya bırakılır. Afiyet olsun.