Pizza Sosu

Domates püresi, ketçapla muadillerini yapmaya çalışsanız da tam olması gereken tada, olması gereken lezzete ulaşamamış olmanız mümkün. Pizza sosu dediğimiz sosun ana maddesinin domates olması sebebiyle, sosun lezzeti domatesin lezzetiyle doğru orantılı olacaktır. Bu  sosu tarifini sadece pizzalarda değil, larda, domates gerektiren birçok yemekte veya dip sos olarak kullanabilirsiniz. Fazla fazla yapıp, pizza sosunu buzdolabı poşetleriyle porsiyonlayıp, buzlukta saklayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Pizza Sosu Tarifi İçin Malzemeler

• 1/2 Kilogram Domates
• 1 Adet Orta Boy Soğan
• 3 Diş Sarımsak
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 çay Bardağı ılık Su
• 7-8 Yaprak Fesleğen Yaprağı
• 1 Tutam Taze Kekik
• 2-3 Adet Defne Yaprağı
• 1 Tepeleme Yemek Kaşığı şeker
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber

Pizza Sosu Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soğanı yemeklik doğrayın, tencerede kızdırdığınız yağa ekleyin. Hafif yumuşayıp renk alıncaya kadar kavurun.
2. İnce ince kıydığınız sarımsakları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
3. Soğanlar iyice yumuşayınca, soyulmuş ve küçük doğranmış domatesleri ekleyin.
4. Hemen ardından geri kalan bütün malzemeleri ve suyu ekleyip, kaynama noktasına gelene kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
5. Sürenin sonunda domatesli karışımı blenderdan geçirin ve mümkün olduğunca pürüzsüz bir hale getirin.
6. Sosu, isterseniz hemen kullanın. İsterseniz soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerine kaldırıp daha sonra da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!