Pizza Bianca

Yemeklik.com.tr özel çekiminde tanık olduğumuz üzere Grissini Restaurant pizzaları, İtalyan restoranlarının vazgeçilmez parçası olan odun fırınında, yüksek ateşte ve kısa sürede pişiyor. Tahta raflarda porsiyonluk olarak ayrıldıktan sonra üzeri streç film kaplanarak mayalandırılan pizza hamurları, elde açılıyor. Rendelenmiş Fontina peyniri ve prosciutto dilimleriyle hazırlanan "Pizza Bianca" tarifini , dana füme ya da fileto dil dilimleriyle de hazırlayabilirsiniz.

Pizza tariflerinde maharet biraz da pizza hamurunun mayası ve inceliğinde saklı ancak İtalyan mutfağının sıcaklığını sofranıza taşıyacak diğer de mutfağınızda hazırlamayı deneyebilirsiniz.

Pizza Bianca Tarifi İçin Malzemeler

• 120 Gram Pizza Hamuru (mayalanmış)
• 50 Gram Fontina Peyniri
• 60 Gram Prosciutto (alternatif Olarak Dana Bacon, Dana Füm

• Servisi için:
• 1/4 Demet Roka
• 1/2 Adet Orta Boy Domates
• 20 Gram Toz Parmesan Peyniri

Pizza Bianca Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Un, ılık su, maya, çok az zeytinyağı ve tuz kullanılarak hazırlanan mayalanmış pizza hamurunu incecik açın.
2. Taban kısmının da pişmesi için mümkünse delikli ve ince bir pizza tepsisi üzerine pizza hamurunu yerleştirin.
3. Yarı yumuşak kıvamda olan bir inek peyniri olan fontina peynirini rendeledikten sonra pizza hamuru üzerine serpiştirin.
4. Prosciutto ya da tercihen kullanacağınız dana bacon, fileto dil, dana füme dilimlerini pizzanın üzerine yerleştirin.
5. Önceden ısıtılmış 300 derece taş fırında 3 dakika kadar pişirdiğiniz pizzayı servis tabağına alın.
6. İnce tabanlı pizzayı; domates dilimleri, ayıklanmış roka yaprakları ve toz parmesan peyniriyle süsledikten sonra bekletmeden sıcak olarak servis edin. Dilimleyip sevdiklerinizle paylaşın.