Pırasalı Kıymalı Pide Muffin

Bayat pideler değerlensin, hiçbir şey ziyan olmasın, aynı zamanda farklı tariflerle sofralar da şenlensin dedik; karşınıza pırasalı kıymalı pide muffin tarifiyle geldik. Muffin deyince sıfırdan yapılan bir kek hamuru geldi akla hemen tabii. Bu sefer öyle değil. Değerlendireceğimiz bayat pideleri kullanacağız onun yerine.

Kıyması, pırasası, tavuk suyu, domatesi ve yumurtasıyla bambaşka ve enfes bir tarif hazırlamak için sizi şimdi mutfağa alalım! Malzemeler tezgaha dizilsin, sihir başlasın. Bir yiyen bir tane daha isteyecek, şimdiden uyaralım.

• 1/2 Adet Bayat Pide
• 100 Gram Dana Kıyma
• 4 Adet Pırasa
• 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 2 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1/2 Su Bardağı Domates Rendesi
• 2 Adet Yumurta
• 1/2 Su Bardağı Tavuk Suyu

1. Derin bir tavada kıymayı tane tane olana kadar kavurun. Kıymalar kavrulurken pırasanın beyaz kısımlarını ince ince kıyın ve soğuk suyla yıkayıp süzün.
2. Kavrulan kıymaya, zeytinyağını ve pırasaları tuzla birlikte ekleyip, pırasalar yumuşayana kadar pişirin.
3. Karabiber ve domates püresini de ekleyip bir dakika kadar daha pişirin ve ocaktan alın. Bayat pideyi çok ufak küpler halinde doğrayın ve derin bir kaba alın.
4. Pidelerin üzerine sıcak pırasalı karışımı yerleştirin ve nazikçe karıştırın. Tavuk suyunu da azar azar ekleyin ve tüm pidelerin ıslandığına emin olun.
5. Son olarak yumurtaları da ekleyin ve iyice harmanlayın. Karışımı muffin kalıplarına paylaştırın ve 180 derece fırında 20-25 dakika, kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin, afiyet olsun.