Peynirli Biber Böreği

Hamur açmaya gerek kalmadan, yufka kullanmadan, hamur yoğurmadan çıtır çıtır bir börek yapmak gayet mümkün aslında. Nasıl mı? Sadece biber, peynir ve birkaç malzemeye daha ihtiyacınız var bu lezzet için. Üzerine hafif köz tadı sinmiş, nefis mi nefis biberlerimizi alıyoruz. İçlerini ferah mı ferah bir harçla dolduruyoruz. Ardından paneleyerek bir güzel kızartıyoruz.

Canınız çıtır çıtır bir börek çektiğinde hemencecik hazırlayabileceğiniz görüntüsüyle de mutlu eden bir tarif çıkıyor ortaya. Hadi o zaman, denemeyen, yemeyen kalmasın. Şimdiden ellerinize sağlık diyor ve tarifimize buyur ediyoruz.

• 8 Adet Kapya Biber
• 500 Gram Lor Peyniri
• 2 Adet Yumurta
• 1/4 Adet Dereotu
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1/4 Demet Maydanoz

• Panelemek için:
• 2 Su Bardağı Un
• 2 Su Bardağı Galeta Unu
• 2 Adet Yumurta

1. Biberleri fırında ya da ocakta közleyin. Ardından kabuklarını soyun ve fazla suyunu akıtmak için süzgeçte bekletin.
2. Lor peynirinin içerisine yumurta, dereotu, maydanoz, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
3. Biberlerin ortasına kenarları boş kalıcak şekilde peynir harcından koyup köşelerini bastırarak kapatın.
4. Doldurulmuş biberleri önce una sonra yumurtaya sonra da galeta ununa batırdıktan sonra ikinci defa yumurtaya ve galeta ununa batırın.
5. Orta ısıdakı sıcak yağda biberleri kızartın. Limonlu ya da sirkeli bir salata ile servis edebilirsiniz, afiyet olsun.