Peynirli Baklava

Baklava denildiğinde akla ne gelir? "Bu da soru mu?" dediğinizi duyar gibiyiz, tabii ki şerbetli, fıstıklı veya cevizli tatlılar gelir değil mi. Gelin görün ki, peynirli baklava, bu klasik lezzete bambaşka tat katıyor! "Hiç olur mu öyle şey?" demeyin, cidden çok leziz oluyor.

İncecik baklava yufkalarının arasına saklanan künefe peyniri, fırında çıtır çıtır pişerken iç kısmında hafif eriyerek muhteşem bir doku oluşturuyor. Üzerine gezdirilen mis gibi şerbet de şerbetli tatlı ile tuzlunun uyumunu ortaya çıkarıyor.

Hatay ve Gaziantep mutfağında sevilen peynirli tatlıların bir yansıması da diyebiliriz kendisine. Künefe severler için de farklı bir alternatif sunalım. Haydi afiyetle...

Peynirli BaklavaTarifi İçin Malzemeler

• Peynirli Baklava İçin:
• 1 Paket Baklava Yufkası
• 500 Gram Künefe Peyniri
• 3 Tepeleme Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1/4 çay Bardağı Sıvı Yağ
• Peynirli Baklava Şerbeti İçin:
• 2 Su Bardağı Toz şeker
• 2 Su Bardağı Su

Peynirli BaklavaTarifi Nasıl Yapılır?

1. Peynirli baklava için önce şerbeti yapmakla başlayın. Tencereye su ve şekeri alın. Orta ateşte 20 dakika kadar pişirin.
2. Tepsiyi hafif yağlayın. Baklava yufkalarını tek tek alta 12 adet olacak şekilde serin.
3. Peyniri rendeleyin. Üzerine rendelenmiş peyniri ilave edin.
4. Tereyağını ve sıvı yağı bir tencereye alın ve eritin. Üzeri köpük köpük olup tortusu dibe çökünce ocaktan alın.
5. Kalan 10 adet yufkayı da tek tek serdikten sonra dilimleyin.
6. Yufkaların aralarına gelecek şekilde yağı her yerine gezdirin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.
8. Piştikten sonra kestiğiniz yerlerden tekrar kesip biraz ılıdıktan sonra da şerbeti dökün.
9. Dinlendirip servis edin. Peynirli baklava hazır. Afiyet olsun.