Pekmezli Şekersiz Kurabiye

Şekeri şu sıralar hayatından çıkaranlara şahane bir tarif önerisiyle geliyoruz. Şekeri çıkardınız ama tereyağını afiyetle tüketiyorsanız bayılacağınız, bildiğimiz şekersiz kurabiyelerin aksine kıyır kıyır bir kıvamı olan o tarifle tanıştıralım sizi. Karşınızda: Pekmezli şekersiz kurabiye!

Bu tüm tatlılığını pekmez ve baharatlarına borçlu. Kıvamını ise tereyağı, zeytinyağı ve nişastaya. Şekersiz tatlı yaparken yaşanan en büyük sorunlardan biri olan kıvam problemine nişasta şahane bir çözüm. Glutensiz besleniyorsanız da mısır nişastası kullanabilirsiniz. Bu tarifimize diyet bir tarif diyemeyiz fakat şekerden uzak duranlarınızın bayılacağına eminiz. Arada yaptığınız kaçamaklara eşlik etmesi için tarifimizden bekleniyorsunuz.

Pekmezli Şekersiz Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Adet Yumurta
• 100 Gram Oda Sıcaklığında Tereyağı
• 1,5 çay Bardağı Pekmez
• 1/2 çay Bardağı Zeytinyağı
• 3 Yemek Kaşığı Toz Badem
• 3 Yemek Kaşığı Buğday Nişastası
• 2,5 - 3 Su Bardağı Un
• 1 çay Kaşığı Zencefil
• 1 çay Kaşığı Tarçın
• 1 Paket Kabartma Tozu

Pekmezli Şekersiz Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Derin bir kabın içerisine tereyağını alın ve kremamsı bir kıvam alana kadar mikserin orta ayarında çırpın.
2. Ardından yumurtayı ilave ederek çırpmaya devam edin. Bu karışımın içine azar azar pekmezi ekleyin.
3. Pekmezle de güzelce çırptıktan sonra zeytinyağını ekleyerek çırpmaya devam edin.
4. Hafif sıvı bir kıvam alınca eleyerek nişasta ve unu ilave edin. Unu kontrollü bir şekilde ekleyin. Fazla ya da az gelmesi engelleyin.
5. Ardından spatula yardımıyla güzelce karıştırın. Son olarak baharatları, kabartma tozunu ve isteğe bağlı toz bademi ekleyerek güzelce karıştırın.
6. Elde ettiğiniz hamurun üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.
7. Çıkarıp ceviz büyüklüğünde toplar elde edin. Yuvarlayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine aktarın.
8. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra afiyetle tüketin.