Patlıcanlı Menemen

Kendi başına zaten lezzetli olan menemenin lezzetini katlamak isteyenler bir de patlıcanla denesin diyor, enfes bir tarif veriyoruz. Patlıcanlı menemen karşınızda.

• 2 Adet Patlıcan
• 1 Adet Soğan
• 1 Yemek Kaşığı Salça
• 3 Adet Domates
• 8-10 Adet Sivri Biber
• 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber

1. Patlıcanları alaca soyup tuzlu suda bekletelim.

2. Küp doğradığımız soğanı ve sarımsağı zeytinyağında kavuralım. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edelim. Minik doğradığımız biberi ekleyip yumuşayana kadar kavuralım.

3. Patlıcanları ekleyip 2 tur karıştıralım. Domatesi ve biraz sıcak suyu ekleyip pişmeye bırakalım.

4. Baharatları ekleyip karıştıralım. Ocaktan alalım. Servise hazır. Afiyet olsun.