Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi

Patlıcan yatagˆında bu köfteyi mutlaka denemelisiniz. Enfes sarımsaklı yoğurt ile birleşen köz patlıcanların üzerine köfteler gelecek ve sofralarınızda servis edilecek. Patlıcan yatağında fellah köftesi tarifi için sizi mutfağa alalım. Şimdiden ellerinize sağlık.

Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• Köftesi için:
• 3/4 Su Bardağı Ince Bulgur
• 2/4 Su Bardağı Irmik
• 3/4 Su Bardağı Sıcak Su
• 3 Yemek Kaşığı Tam Buğday Unu
• 1 Yemek Kaşığı Salça
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1/2 çay Kaşığı Karabiber
• 1/2 çay Kaşığı Kimyon

• Köfte sosu için:
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Yemek Kaşığı Salça
• 2 Diş Sarımsak
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1/2 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Nane
• 1/2 çay Kaşığı Kimyon

• Patlıcan yatağı için:
• 2 Adet Közlenmiş Patlıcan
• 2 Diş Sarımsak
• 1 Kase Yoğurt

Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İrmik ve bulguru bir kaba alıp üzerine sıcak suyu ekleyip kapağını kapatıyoruz.
2. Suyunu çektikten sonra diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. Kıvamına göre un veya su ekleyebilirsiniz.
3. Elimizi ıslatıp nohut büyüklüğünde küçük parçalar alıp yuvarlıyoruz. İsterseniz ortasına parmağınızla bastırıp şekil verebilirsiniz.
4. Kaynar suyun içerisine biraz tuz ekleyip içine atıyoruz. Köfteler yukarı çıkınca alıyoruz.
5. Sosu için malzemeleri bir tavada kavuruyoruz, açmak için biraz su ekliyoruz.
6. Haşlanan köftelerimizi sosun içine ekleyip karıştırıyoruz.
7. Köfte yatağı için közlenmiş patlıcan, sarımsak ve yoğurdu karıştırıyoruz. Köftelerimizi üzerine ekleyip afiyetle yiyoruz.