Patlıcan Ezme

Köz patlıcanlar, sarımsak, zeytinyağı ve taze soğanın eşsiz uyumu. Pek çok başlangıçta yer verebileceğiniz şahane bir patlıcan ezme tarifi...

Tadına doyamadığımız başlangıçların yanı sıra Yemeklik.com.tr‘a özel olarak tariflerini alıp, fotoğraflarını çektiğimiz ana yemek çeşitleri ve diğer Raika Restaurant tariflerini deneyebilir, ortaya çıkan tatları sevdiklerinle paylaşabilirsin.

Patlıcan Ezme Tarifi İçin Malzemeler

• 2 Adet Topan Patlıcan
• 50 Ml. Zeytinyağı
• 3 Adet Taze Soğan
• 1 Diş Sarımsak
• 1/2 çay Kaşığı Tuz
• 1/2 çay Kaşığı Karabiber

• Servisi için:
• 2 Yemek Kaşığı Nar Tanesi

Patlıcan Ezme Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları bütün olarak közleyin ve közledikten hemen sonra kabuklarını soyun.
2. Kabuklarını soyduğunuz patlıcanları hemen bir süzgece alın ve soğuyana kadar süzülmeye bırakın.
3. Taze soğanları yıkayın ve doğrayabildiğiniz en ince şekilde doğrayın.
4. Sarımsağı soyup havanda bir miktar tuz ile dövün.
5. Patlıcanları bir kaba alın ve çırpma teli yardımı ile iyice ezin, sarımsağı ve zeytinyağının yarısını ekleyin, karıştırın.
6. Taze soğanları ekleyin ve yavaş yavaş soğanları ezmeyecek şekilde karıştırın.
7. Kalan zeytinyağını servis ederken kullanın, süsleme için ayıklamış olduğunuz nar taneleriyle salataya renk verin.