Patatesli Kurus

Yemeklik.com.tr olarak deprem bölgesindeki üreticilerimizi desteklemeye devam ediyoruz. Siz de bu tarifi yaparken afet bölgesindeki yerel üreticilerden malzemelerinizi alarak destek olabilirsiniz.

İçli köftenin harcından arta kalan hamuru değerlendirmek için patatesli kurus tarifi yapıyoruz. Bazı yörelerde içli köfte hamuruna patates eklenerek de hazırlanan tariflerden ilham aldık. Patates köftesine benzeyen bu nefis tarifi kızartma tarifleri sevenlerin çok seveceğine eminiz.

Evde kalan patatesleri ve yeşillikleri de değerlendirmek için gayet uygun. Sözü fazla uzatmadan sizleri mutfağa alalım.

Patatesli Kurus Tarifi İçin Malzemeler

• Patatesleri Haşlamak İçin:
• 3 Adet Patates
• 1 çay Kaşığı Tuz

• Patatesli Kurus İçin:
• 1,5 Su Bardağı Hatay Yöresel İnce Bulgur
• 1 çay Bardağı Sıcak Su
• 1,5 Su Bardağı Akalp Un
• 1 Demet Taze Soğan
• 1 Demet Maydanoz
• 2 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Maraş Pazar Karabiber
• 1 çay Kaşığı Deva'm Hatay Kimyon
• 1 çay Kaşığı Doğan Gıda Pul Biber

• Kızartmak İçin:
• 2 Su Bardağı Sıvı Yağ

Patatesli Kurus Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patateslerin kabuklarını soyun ve tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ve tuz ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.
2. Ayrı bir kapta bulguru sıcak su ile ıslatın. Patatesleri ılıkken ezin ve üzerine ekleyin. Unu ve baharatlarını ekleyip elinizle karıştırın.
3. İnce kıyılmış taze soğan ve maydanozu da ekleyip karıştırın.
4. Bir tabağa hafif un serpin. Patatesli harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve köfte şekli verin. Un serpilmiş tabağa dizin.
5. Tavaya sıvı yağı alıp kızdırın. Köfteleri aralıklı olarak yağa atın.
6. Arkalı önlü olarak kızartın.
7. Kızaran patatesli köfteleri havlu kağıt serili bir tabağa alın.
8. Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!