Patatesli Kurabiye

Çay saatlerine önceden hazırlayabileceğiniz, hafta başında çocuğunuza okul için atıştırmalık olarak pişirebileceğiniz ve tüm hafta bayatlamadan saklayabileceğiniz ile buradayız. İçi yumuşacık patates ezmesi ile dolu, dışı işe kıyır kıyır ağızda dağılan bu patatesli kurabiye kalbinizi çalacak.

Patatesli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• Kurabiye hamuru için:
• 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Su Bardağı Yoğurt
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Adet Yumurta Beyazı
• 125 Gram Margarin
• 4,5 Su Bardağı Un
• 1 Paket Kabartma Tozu

• İç harcı için:
• 2 Adet Büyük Boy Patates
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber

• Üzeri için:
• 1 Adet Yumurta Sarısı
• 1/2 çay Bardağı Susam

Patatesli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Haşlayıp ezdiğiniz patateslere tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek iyice karıştırın ve kenara alın.
2. Başka bir kaseye un ve kabartma tozu hariç tüm kurabiye hamuru malzemelerini ekleyin ve karıştırın.
3. Un ve kabartma tozunu eleyerek kasedeki sıvı karışıma ekleyin.
4. Hamur iyice toparlanıp kıvamını aldığında ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde hafifçe yuvarlayın ve bastırarak harç koymak için hafifçe açın.
5. Hazırlamış olduğunuz patatesli harçtan her bir kurabiye hamuruna yaklaşık bir yemek kaşığı koyun.
6. Hamuru yarım ay olacak şekilde kapayın ve kapattığınız kısmı aşağıda kalacak şekilde elinizde yuvarlayarak şekil verin.
7. Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine yerleştirin üstlerine bir fırça ile yumurta sarısı sürün.
8. Yumurta sarısı üzerin susam serpin ve 175 derece fırında 25 dakika pişirin. Bayatlamayan patatesli kurabiyeleriniz hazır, afiyet olsun!