Pastane Usulü Mini Ekler
2023-09-20 19:04:42 - Yemeklik.com.tr
Pastaneden artık ekler almak istemeyeceğiniz, hep evde yapmak isteyeceğiniz o tarif geldi. Tatlı tariflerinin en güzellerinden mini ekler karşınızda.
Pastane Usulü Mini Ekler Tarifi İçin Malzemeler- Hamuru için:
- 100 Gram Tereyağı
- 1,5 Su Bardağı Un
- 1,5 Su Bardağı Su
- 4 Adet Yumurta
- Kreması için:
- 2 Su Bardağı Süt
- 5 Yemek Kaşığı şeker
- 3,5 Yemek Kaşığı Un
- 1 Paket şekerli Vanilin
- Üzeri için:
- 1 Paket Krema
- 160 Gram Sütlü çikolata
- Hamuru için yağı tencereye alıp eritiyoruz, eriyen yağın içerisine suyu ekleyip kaynayana kadar bekliyoruz. Kaynadıktan sonra unu ekleyerek karıştırıyoruz, kıvama gelince ocaktan alıyoruz.
- Yumurtaların pişmemesi için soğumasını bekliyoruz, karıştırarak soğutabilirsiniz. Elinizi koyduğunuzda yakmayacak sıcaklığa geldiğinde yumurtaları tek tek kırıp harca iyice yedirerek devam ediyoruz. Mikserle pürüzsüz bir kıvam olana kadar çırpıyoruz.
- Harcımızı krema sıkma torbasına alarak yağlı kağıt serili fırın tepsimize sıkıyoruz. Yamuk ya da uzayan kısımları parmağınızı biraz ıslatarak düzeltebilirsiniz.
- Hamurlarımızı önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişiriyoruz. 20-25 dakika sonra içlerinin de pişmesi için fırının derecesini 150 dereceye getirerek 10 dakika daha pişiriyoruz.
- Bir tane alıp keserek içinin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Pişen hamurlarımızı fırından alıp üzerine bir bez örterek 10 dakika dinlendiriyoruz.
- Hamurlar fırındayken kremayı yapabilirsiniz. Şekerli vanilin ve tereyağı hariç tüm malzemeleri uygun bir tencerede güzelce çırpıp ocağa alıyoruz. Karıştırarak pişiriyoruz, fokurdamaya başlayınca altını kısıp un kokusu kalmaması için 5 dakika daha karıştırarak pişiriyoruz.
- Kremayı ocaktan alınca tereyağı ve vanilini ekleyip mikserle çırpıyoruz, kıvamı pürüzsüz olmalı. Ara ara karıştırarak soğutuyoruz, soğudukça kıvamı oturacaktır.
- Soğuyan kremamızı krem sıkma torbasına alıyoruz. Dinlenen hamurlarımızı ortadan ikiye kesiyoruz ve içerisine kremamızı sıkıyoruz.
- Üzeri için kremamızı sos tavasına alıyoruz ve kaynayana kadar bekliyoruz, kaynadıktan sonra altını kapatıp içine çikolatamızı koyuyoruz. Çikolatalar eriyene kadar karıştırıyoruz.
- Hamurumuzun üst kısmını çikolataya bandırıp krema sıktığımız yarımının üstüne koyuyoruz. Tüm hamur bitene kadar devam ediyoruz. Krema tam geliyor ama çikolatanız artabilir. Afiyet olsun.