Pastane Usulü Dereotlu Poğaça
Bazıları, köşedeki pastanenin enfes poğaça kokuları ile uyanır. Dayanamaz ve o sıcak lezzetlerden bir ısırık almak için kendini sokağa atar. Oysa bu enfes lezzetleri pastaneden almak yerine kendiniz de hazırlayabilirsiniz. Hem de bol dereotlu, bol peynirli, kızarmış, sıcacık... Pastanelerden aldığınız poğaçalardan çok daha ekonomik ve sağlıklı. Ayrıca pastane usulü tarifimizi, içerisine dilediğiniz peynirleri veya istediğiniz işlenmiş etleri koyarak hazırlayabilirsiniz. İçerisine koyacağınız malzemelerle bütünleşip, sıcacık poğaçalar ortaya çıkacak.
Ayrıca pastanelerdeki kadar pofuduk lar hazırlamanız da mümkün. Puf gibi poğaçalar yapmanın sırrı bütün malzemeleri oda sıcaklığında kullanmakta! Hamuru dinlendirip mayalanması için beklemek de önemli bir detay. Tadını çok beğeneceğiniz, çokça hazırlayıp ertesi günlere de saklayabileceğiniz imiz için sizleri mutfağa, hamur yoğurmaya alalım.
Pastane Usulü Dereotlu Poğaça Tarifi İçin Malzemeler- 250 Gram Tereyağı
- 1 Paket Instant Maya
- 1 çay Bardağı Süt
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 çay Bardağı Sıvı Yağ
- 2 Adet Yumurta
- 2 Yemek Kaşığı şeker
- 5 Su Bardağı Un
- 12 Dal Dereotu
- 100 Gram Beyaz Peynir
- Fırınınızı 180 dereceye getirin ve ısınmaya bırakın. Fırın tepsinize yanmaz kağıt serip, bir kenara alın.
- Ilık sütü, mayayı ve şekeri bir kaba alıp, karıştırın ve bekletin. Maya köpürünce aktif hale gelmiş demektir.
- Bu sırada iç harcı için peyniri ezin dilerseniz, baharat ekleyip, karıştırın.
- Mayalı karışımın içine; yağları, yumurtayı ve tuzu ekleyin. Yoğurmaya başlayın. Unu ise azar azar ekleyerek, yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Son olarak ince doğranmış dereotlarını ilave ederek biraz daha yoğurun ve bir kenara alın.
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın, tezgahınızın üzerinde fazla inceltmeden açın ve içine hazırladığınız peynirli karışımdan ekleyin. Kenarlarından orta kısma doğru uzunlamasına kapatın.
- Fırın tepsinizin üzerine, poğaçaların birleşim yerleri altta olacak şekilde aralıklı olarak dizin. 15 dakika kadar tepsi mayalanması için bekletin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çatalınızla şekil verdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üst kısımları kızarana kadar pişirin.
