Paris Brest (Sandviç Pasta)

not: Hemen aşağıda nefis bir tarifine göz atabileceğiniz La Brise Brasserie 2015 yılı itibarıyla maalesef kapanmıştır.

Profiterol ve ekler pasta tarifinin temeli olan pataşu hamuruyla hazırlanan Fransız sandviç pasta "Paris Brest", her yerde tadına varamayacağınız ve La Brise menüsünde yer alan tatlı çeşitlerinden.

Yemeklik.com.tr’a özel olarak gerçekleştirdiğimiz çekimde Şef Esen Hünal Blake'den dinlediğimiz başlangıçtan tatlıya birbirinden lezzetli La Brise Brasserie tariflerini denemek isteyebilir, püf noktalarından yararlanabilirsiniz.

Paris Brest (Sandviç Pasta) Tarifi İçin Malzemeler

• Paris Brest hamuru için:
• 250 Ml. Su
• 175 Gram Un
• 1/4 çay Kaşığı Tuz
• 110 Gram Tereyağı
• 4 Adet Yumurta

• İç kreması için:
• 500 Ml. Krema
• 1 Yemek Kaşığı Nutella

• Üzeri için:
• 2 Yemek Kaşığı File Badem
• 3 Yemek Kaşığı Pudra şekeri

Paris Brest (Sandviç Pasta) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Su, oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ve tuzu bir tencereye alın. Tereyağı eriyene kadar, kısık ateşte suyu kaynamaya bırakın.
2. Tereyağı eridiğinde suyu ocaktan alın. Elenmiş unu azar azar ekleyip, bir spatula yardımıyla karıştırarak hamuru toparlayın.
3. Soğumaya başlayan unlu karışıma, yumurtaları teker teker ilave edin ve bir mikser yardımıyla hızlı devirde çırpın.
4. Hazırladığınız tatlı hamurunu, krema sıkma poşetine doldurun. Yağlı kağıtla kaplanmış fırın tepsisine,, göz kararı dört eşit parçaya böldüğünüz hamuru aralıklarla halka şeklinde sıkın.
5. Hamurları, önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
6. Ayrı bir karıştırma kabına aldığınız kremayı, mikserle yüksek devirde katı bir kıvam alana kadar karıştırın.
7. Nutella ekleyip, krema karışımına bir spatula yardımıyla yedirin.
8. Fırından çıkan ve soğuttuğunuz hamur halkalarını, sandviç şeklinde kestikten sonra içlerini hazırladığınız kremayla doldurun.
9. Servis tabaklarına aldığınız tatlıların üzerine pudra şekeri eleyip file badem serpiştirdikten sonra bekletmeden servis edin.