Papanaşi

Romanya mutfağının en sevilen tatlı kahvaltılıklarından biri olan Papanaşi, Transilvanya ve Moldova bölgelerinde oldukça popüler diyebiliriz.

Kısaca kızartılmış hamur üzerine (pişi tarifine benzer) eklenen krema (çoğu zaman ekşi) ve reçelle servis edilen bir kahvaltılık ya da atıştırmalık. 

Peynir, un ve yumurta ile hazırlanan hamuru, dışı altın sarısı kızarırken içi yumuşacık kalıyor. Papanaşi tarifi için mutfağa kadar alalım sizleri.

PapanaşiTarifi İçin Malzemeler

• Papanaşi Hamuru İçin:
• 300 Gram Lor Peyniri
• 2 Adet Yumurta
• 1 Paket Vanilin
• 1 Tutam Tuz
• 1 çay Kaşığı Karbonat
• 1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
• 300 Gram Un
• 1 Adet Rendelenmiş Limon Kabuğu
• Papanaşi Kreması İçin:
• 1/2 Paket Krema
• 1 Yemek Kaşığı Pudra şekeri
• Papanaşi Üzeri İçin:
• 4-5 Yemek Kaşığı Vişne Reçeli

PapanaşiTarifi Nasıl Yapılır?

1. Papanaşi için bir kaba lor peynirini, yumurtayı ekliyoruz.
2. Karbonatı, tuzu, vanilini ilave ediyoruz.
3. Limon suyunu ve limon kabuğunu ekleyip yoğuruyoruz.
4. Ununu da ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
5. Hamur kıvam aldıktan sonra hamurdan parçalar alıp ortası delikli halkalar yapıyoruz. Diğer hamuru da ceviz büyüklüğünde yuvarlıyoruz.
6. Kızgın yağda kısık ateşte arkalı önlü kızarıyoruz (Hamurun içinin pişmesi için ateş çok kızgın olmamalı).
7. Kreması için krema ve pudra şekerini karıştırıyoruz.
8. Halkalı olan tatlımızı tabağa yerleştiriyoruz.
9. Üzerine krema sürüyoruz.
10. Reçel döküyoruz.
11. Yuvarlak olan tatlıyı da üstüne ekleyip onun da üzerine krema ve reçel döküyoruz.
12. Papanaşi hazır. Afiyet olsun.