Pancarlı Somon Gravlaks

Bütün olarak ayıklanıp temizlenmiş, derisi alınmış ; tuz, toz şeker ve rendelenmiş pancarla bir gün boyunca dinlendirildiğinde ne olur? Dilim dilim dilimlenen somonun rengini almış somon gravlax olur. Nefis bir yemeğe eşlik edecek harika bir başlangıç olur.

Sandalyee Brasserie başlangıçlarının vazgeçilmezlerinden biri olan pancarlı somon gravlaks tarifi yanı sıra Yemeklik.com.tr‘a özel olarak gerçekleştirdiğimiz çekimde şefinden püf noktalarını aldığımız diğer ne de göz atabilirsiniz.

Pancarlı Somon Gravlaks Tarifi İçin Malzemeler

• Gravlax için:
• 1 Adet Orta Boy Somon Balığı (derisiz Ve Temizlenmiş)
• 90 Gram Tuz
• 100 Gram Toz şeker
• 2 Adet Orta Boy Pancar

• Servisi için:
• 5 Dal Roka
• 1 Adet Turp Turşusu
• 2 Adet Kapari Meyvesi

Pancarlı Somon Gravlaks Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Derisi alınmış ve temizlendikten sonra durulanıp kurulanmış bütün somonu; tuz, toz şeker ve rendelenmiş pancar ile 24 saat kadar marine edin.
2. Daha sonra yıkama ve kurutma işlemlerinden geçirdiğiniz bütün balığı ince ince dilimleyin.
3. Roka, ince dilimlenmiş ev yapımı turp turşusu ve kapari meyvesi eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.