Ödemiş Köftesi

Boyozu ve gevreğiyle tanıdığımız güzel İzmir şehrinin başka harika lezzetleri de var. Ödemiş ilçesinin enfes köftesi de bunlardan biri. Oldukça enteresan bir köfte zira bu köfte içinde bağlayıcı olarak yumurta ya da galeta unu kullanılmıyor ve içerisine irmik giriyor. En önemli püf noktası buzdolabında 1 saat dinlendirilmesi ve iyi yoğurmuş olmanız.

Tüm bunları yaparsanız bu köfteye bayılacağınızın garantisini veririz. Akşam yemeğine denemek için acele edin! Afiyet olsun!

Ödemiş Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 600 Gram Kıyma
• 1 Büyük Kuru Soğan
• 1 Su Bardağı Irmik
• 2 Diş Ezilmiş Sarımsak
• 1 Tatlı Kaşığı Toz Kırmızı Biber
• 1/2 Tatlı Kaşığı Kimyon
• 1,5 çay Kaşığı Karabiber
• 1/2 Tatlı Kaşığı Tuz

• Servisi İçin:
• 1/2 Adet Ekmek
• 1 Adet Közlenmiş Domates
• 2 Adet Közlenmiş Biber
• 1/2 Kase Sumaklı Soğan

Ödemiş Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kıymayı derin bir kaba alın ve üzerine soğanı ekleyin. Soğanın suyunu ayırmayın kesinlikle, suyu sayesinde irmikler beklerken şişecek.
2. Üzerine irmikleri ilave edin.
3. Üzerine sarımsakları, kırmızı biberi, kimyonu, karabiberi ve tuzu ilave edin.
4. Güzelce yoğurun ve buzdolabında 1 saat, vaktiniz varsa 2 saat dinlendirin.
5. Dinlendirdiğiniz köfte harcını uzun, parmak şeklinde porsiyonlayın.
6. Hafif yağ eklediğiniz tavayı ısıtın ve orta ateşte iken köfteleri ekleyin. Yağ ısınmadan köfteleri eklemeyin, aksi takdirde köfteleriniz su salabilir.
7. Güzelce pişirdiğiniz köfteleri, yağa bandığınız ekmeğin üzerine ekleyin ve közlenmiş biber, domates ile servis edin. Afiyet olsun!