Nişastasız Muhallebi
Muhallebi pek çok sütlü tatlının temelini oluşturan ve her evde sıklıkla pişirilen klasik bir tarif. Sütlaç, tavuk göğsü gibi geleneksel lezzetlerimizden de temeli iyi bir muhallebi yapımından geçiyor. Muhallebi yaparken dikkat edilmesi gereken şeylerden biri de kıvamını tutturabilmek tabii ki. Ayrıca en büyük dertlerimizden birisi de bu! Fakat telaşa hiç gerek yok, yumurtasız ve nişastasız muhallebi yapmak da mümkün.
Yumurta alerjisi olanlar ve nişastanın muhallebiye kattığı tadı beğenmeyenler için olabilecek temel bir nişastasız muhallebi tarifi hazırladık. Buğday veya mısır nişastası kullanmadan hazırladığımız bu tarif pirinç unu içeriyor. Dilerseniz miktarını azaltarak un da kullanabilirsiniz fakat öncesinde un kullanacağınız takdirde kavurmanızı öneririz. Şimdiden afiyetler olsun!
Nişastasız Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Litre Süt
- 1/2 Su Bardağı şeker
- 1 çay Bardağı Pirinç Unu
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- Pirinç unu ve şekeri tencereye alıp karıştırın. Üzerine sütü ekleyip ocağa alın.
- Orta-kısık ateşte pişirmeye başladığınız muhallebiyi kıvamını kontrol ederek çırpıcıyla ara ara karıştırın. Boza kıvamına geldikten sonra ocaktan alın.
- Tereyağını ekleyerek karıştırın ve ardından servis kaplarına pay edin. İlk sıcaklığı çıkana kadar oda sıcaklığında dinlendirin ardından buzdolabında en az 1 saat bekleterek servis edin.
