Muhallebili Baklava
Baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlıları arasında yer alıyor. Hem baklava tutkunlarını hem de muhallebi sevenleri bir araya getirecek muhallebili baklava ise bizim en favorilerimizden biri oldu. Bayramlarda, çay saatlerinde, özel bir kutlamayı gerektiren her günde gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz.
Bu tatlı hazır baklavalık yufkaların arasına nefis muhallebi dolgusu konularak hazırlanıyor. Ardından fırında pişiriliyor ve çok az şerbet ile tatlandırılıyor. Bu şekilde sadece lezzetli değil, aynı zamanda hafif bir tatlı da oluyor. Dışı kıtır kıtır içi ise kremamsı yumuşak bir dokuya sahip olan muhallebili baklava, her lokmada tatlı düşkünlerinin aklını başından alacak.
Üstelik çok fazla dinlenmesine de gerek yok. Mutlaka hemen deneyin. Afiyet olsun!
Muhallebili BaklavaTarifi İçin Malzemeler- 12 Adet Baklavalık Yufka
- 150 Gram Tereyağı
- Muhallebili baklava muhallebisi için:
- 1 Litre Süt
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- 4 Yemek Kaşığı şeker
- 2 Yemek Kaşığı Buğday Nişastası
- 2 Tepeleme Yemek Kaşığı Un
- 1 Tutam Tuz
- Muhallebili baklava şerbeti için:
- 1 Su Bardağı şeker
- 1 Su Bardağı Su
- 3-4 Damla Limon Suyu
- Muhallebili baklava üzeri için:
- 1 Yemek Kaşığı Antep Fıstığı Tozu
- Şerbeti için; şekeri, suyu ve limon suyunu bir tencerede birleştirin. Karıştırın ve şekerler eriyene kadar pişirin. Ardından soğumaya alın.
- Muhallebisi için; yumurtayı, şekeri, tuzu, unu ve nişastayı bir tencerede birleştirin.
- Üzerine sütü de ekleyin ve kıvam alana dek pişirin. Ardından soğuması için kenara alın.
- Tereyağını eritin ve süt köpüklerini kaşıkla alın.
- Yufkalı kısım için 12 adet baklavalık yufkanın 2 tanesini tezgaha serin ve arasına erittiğiniz tereyağını sürün.
- Tüm yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Tüm yufkalar bittikten sonra kare kare olacak şekilde yufkaları kesin.
- Aralarına muhallebiden bir kaşık ekleyin ve üçgen şeklinde kapatın. Bu evrede isterseniz biraz daha küçük kare yufkalara da muhallebi koyarak daha küçük baklavalar elde edebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırının orta rafında 35 dakika baklavayı pişirin. Fırından çıkan tatlıların üzerine 2’şer kaşık şerbetten dökün ve çekmesi için 30 dakika-1 saat civarı dinlendirin.
- Muhallebili baklava hazır. Baklavaların üzerine toz Antep fıstığı serpin ve çıtır çıtır servis edin. Afiyet olsun!
