Medovik Pasta

Bu kez Rusya ve Doğu Avrupa’da çok ünlü olan, ''Rus pastası'' ve ''ballı pasta'' olarak da bilinen Medovik Pasta tarifiyle geldik. Ballı hamurla hazırlanan ve her katı tek tek açılarak pişirilen, arası krema dolu leziz bir pasta Medovik. Yapımı zahmetli gibi görünse de sonuç kesinlikle denemeye değer.

Önce incecik ballı bisküvileri hazırlıyoruz. Her birini beşer dakika pişirip ılımaya bırakıyoruz. Bisküvilerin ılımasını beklerken hafif akışkan kıvamlı, bir o kadar lezzetli kremamızı hazırlıyoruz. Bir bisküvi bir krema derken sekiz kat çıkıyoruz, üzerini bisküvi kırıntılarıyla süslüyor, buzdolabında dinlendirip afiyetle tüketiyoruz.

Medovik Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 70 Gram Tereyağı
• 3 Adet Yumurta
• 1/2 çay Bardağı şeker
• 4 Yemek Kaşığı Bal
• 3,5 - 4 Su Bardağı Un
• 1 çay Kaşığı Karbonat

• Kreması için:
• 1 Su Bardağı Pudra şekeri
• 2 Paket Krema
• 300 Gram Labne Peyniri

Medovik Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kremayı köpük olana dek çırpın. Oda ısısındaki labneyi pudra şekeri ile karıştırın. Kremaya ekleyin dolapta dinlendirin.
2. Bal şeker ve tereyağını bir kaba alın ve benmari usulü eritin.
3. Ayrı bir kasede yumurta ve karbonatı çırpın.
4. Erimiş bal karışımını  yumurtaya yavaş yavaş ekleyin. Bu sürede karıştırmaya devam edin.
5. En son unu ve vanilyayı da ekleyin yoğurun. Yapışkan bir hamur olacak. Hamuru açarken unlayın. Hamuru 8 eşit parçaya bölün.
6. Her bezeyi pasta tabağı boyutundan biraz büyük açın.
7. Açtığınız bezenin bir tanesini fırın tepsisine alın. 180 derede 5-6 dakika pişirin.
8. Tüm parçaları bu şekilde pişirin.
9. Pişen hamuru pasta tabağını ters çevirip kesin.Sıcakken kolay kesildiği için hemen kesmek önemli. Kenarlarından çıkan parçaları atmayın.
10. Büyün bezeleri bu şekilde hazırladıktan sonra kremasını her kata sürün. En son üstünü kaplayın.
11. Kenarlardan çıkan parçaları blendardan geçirip üzerini kaplayın. Buzdolabında bir gün bekletin. Dilimleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.